中国湖北盛产莲藕，莲藕有水八仙之一的美称，莲藕全身都是宝，既可以生吃也可以做菜，并且做法多样，很受人们的喜爱！

　　今天推荐一道莲藕的家常做法，吃起外酥内嫩，有点薯条的味道，你也来试试吧！

　　用料：莲藕一小节，干辣椒丝，香菜梗，熟芝麻，花椒，盐，白糖，醋，生抽。

　　做法：

　　1.莲藕去皮洗净切成丝，放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。

　　2.把沥过水份的藕丝，倒入玉米淀粉拌匀。

　　3.小碗倒入生抽，少许醋，少量盐，白糖拌匀调成料汁。

　　4.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。

　　5.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油

　　6.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，加香菜梗

　　7.熟芝麻，淋入调好的料汁后翻匀起锅。

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