（原標題：這回終於不用“關燈喫麪”了！疫情期間方便麪成“宅家利器”，麪條企業加班增產，股價上漲不含糊！）

被稱爲垃圾食品的方便麪，這次顯然被“扶正”了，在疫情期間成爲搶手貨，在確保食品供應方面也算爲抗疫做出了貢獻！

疫情之下，方便麪掛麪成爲“宅家利器”，相關上市公司股價順勢“搭上快車”。2月以來，康師傅控股（0322.HK）累計漲幅14.89%，統一企業中國（0220.HK）同期漲幅11.06%，克明面業(002661)同期漲幅更高達30.39%。

作爲A股的掛麪龍頭，克明面業最新披露的機構調研指出，公司已恢復33條生產線，但庫存量與訂單量差距較大，訂單滿足率低於50%，而部分區域市場訂單同比增長120%。

機構指出，受疫情影響，預計主要消費必需品今年可取得更高的利潤收入。而在一衆必需品中，方便麪需求最具彈性，因爲消費者將減少外出及傾向在家用餐。

復產提速

美國諮詢公司里斯諮詢報告顯示，2018年全世界方便麪銷量達到1036億份，中國市場佔了402.5億份，佔全球方便麪銷量的38.85%，排名第一。

但相當長的一段時間，市場認爲方便麪不行了，外賣要打敗方便麪產業。就在今年春節前後，疫情影響下方便麪再度熱銷。

自疫情爆發以來，方便麪成爲各地居民宅家必囤速食食品，各大超市、大賣場的方便麪均被搶購一空。據悉，春節期間京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便麪一類就售出了1500萬包。而在淘寶平臺上，方便食品類目自1月20日以來的銷量也增長了10倍以上。

證券時報e公司記者在統一天貓旗艦店看到，方便麪和自熱食品等已經改爲預售，最遲發貨時間在3月25日前。據客服介紹，主要是由於天貓旗艦店的倉庫在上海，目前未完成政府的復工審覈因此暫停發貨。康師傅天貓官方店內，不少熱銷商品均爲爲預售狀態，最遲發貨時間從2月26日到3月20日之間。

康師傅官微顯示，自春節以來，面對形勢的發展，康師傅天津頂益食品有限公司（簡稱頂益食品）正在加大產能恢復生產，目前已開啓3條生產線，日產方便麪超400萬包。而康師傅位於全國各地的方便麪工廠都在春節期間全力復工復產。另外，康師傅東北、華北東、華北西、西北、華東、華南、西南等工廠都已陸續投入生產。

統一企業方面，位於上海的總部已於2月10日正式復工。此外，統一企業目前已復工生產的工廠佔總數的75%，主要生產方便麪和飲料產品。

物流難點仍需打通

方便麪外，掛麪同樣是疫情期間消費者搶購的商品之一。

2012年登陸深交所的克明面業以研發生產掛麪爲主。2月14日晚，克明面業發佈投資者關係活動記錄表顯示，截止2月12日，公司已經有31條掛麪生產線、1條方便麪生產線、1條溼面生產線恢復了生產。

就掛麪生產產能而言，目前每天有1300噸掛麪產能，按照整體產能60萬噸計算，現在產能恢復比例在60%-65%。目前訂單的滿足率還低於50%。以河南市場爲例，從正月初八到正月十五累計訂單同比增長120%。

據瞭解，克明面業位於河南延津和遂平的生產基地產能爲50萬噸，武漢、長沙、新疆和OEM工廠掛麪產能合計約10萬噸，產能共計60萬噸。一般情況下，公司生產會有7天的安全庫存，只要來訂單，一般情況下都能滿足，可能存在滯後幾天發貨的情況，但不會滯後一個月。

物流或成爲目前線上平臺產品缺貨的原因之一。康師傅早前表示，目前在部分地區，仍然因爲防疫要求，面臨人力和物流的種種困難，相信在各地政府統籌協調下，隨着員工陸續返崗，產能會逐步擴大。

克明面業指出，湖北省是目前物流問題最大的地方。公司在武漢有一個工廠，武漢工廠在年前做了一些庫存，所以前幾天情況還好，但是過段時間可能會出現很大問題。其他城市物流情況還可以，只是送貨時間更長。往常可能兩、三天就可送達，但是現在從前期通行證準備、各種溝通，到物流車輛消毒、人員準備，前後可能需要小半周的時間。

儲備優勢凸顯

二級市場上，方便麪和掛麪等上市公司已經展開上漲行情。2月以來，康師傅控股累計漲幅14.89%，統一企業中國同期漲幅11.06%，克明面業同期漲幅更高達30.39%。

華金證券研報指出，受到疫情控制措施的影響，出行不便、餐飲停業、不良情緒蔓延，短期會催生宅需求的大幅增加，對速凍食品、麪食等具備便捷性和儲藏方便的大衆產品需求增加。

近年來，由於外賣，以及國人對健康的重視，不少媒體開始唱衰方便麪，長期被詬病爲“垃圾食品”，遭到消費者嫌棄，歸類於“低端”食品。但隨着方便麪產品結構的分級與高端化趨勢不斷加強，以及疫情下方便麪掛麪等糧食儲備屬性再次凸顯，方便麪或又將迎來”正餐時代“。

有分析指出，防疫過程中，國家用巨大努力確保了全國各地物資供應的不中斷。從口罩到方便麪都被納入儲備物資，食物裏面最容易囤積的似乎就是方便麪，這也導致方便麪和掛麪出現了前所未有的搶購潮，這纔是銷量激增的一個真正原因。

國海證券認爲，疫情之下，居民行爲受限，外出減少，羣聚活動減少，將直接導致餐飲消費、便利店消費和專賣店消費減少，但對米、麪條（包括方便麪），速食麪食等形成正面影響。麪條中掛麪和方便麪受益較多，一方面是由於外出餐飲消費減少，家庭消費增加；二是北方地區居民生鮮面消費爲主，生鮮面儲存期短，生產環境不衛生，消費者會更多的用掛麪和方便麪替代性消費。