筷子是中国的独特餐具，它是东方文明的象征，是华夏民族智慧的结晶。我们伟大祖先以箸进食的历史可以追溯至三千多年前，当然由于史料的有限，三千年的历史仅为保守估计，至今为止，中华箸文化的起源年代谁也无法说清，关于箸的起源的说法都是根据专家的推证和旁证得出的。

筷子有标准长度，七分六寸，代表着人的七情六欲，提醒着人们处处要克己复礼。筷子一头方一头圆敬仰着天圆地方的文化。筷子一阴一阳更彰显着一种平衡之美。筷子见证了中国用餐的文明进程。当筷子登上历史舞台进去大雅之堂，刀叉只好在厨房里呆着！

考古发现最早的箸出于安阳殷墟商代晚期墓葬中，文献中曾记载商纣王制作使用精美象牙箸。《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云：“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前后，也就是说我国在三千一百多年前已出现精制的象牙箸。虽然古籍中说纣王乃最早使用象牙箸的君王，但它并非是中国用箸至第一人，筷箸的产生应当早于殷商若干年。