筷子是中國的獨特餐具，它是東方文明的象徵，是華夏民族智慧的結晶。我們偉大祖先以箸進食的歷史可以追溯至三千多年前，當然由於史料的有限，三千年的歷史僅爲保守估計，至今爲止，中華箸文化的起源年代誰也無法說清，關於箸的起源的說法都是根據專家的推證和旁證得出的。

筷子有標準長度，七分六寸，代表着人的七情六慾，提醒着人們處處要克己復禮。筷子一頭方一頭圓敬仰着天圓地方的文化。筷子一陰一陽更彰顯着一種平衡之美。筷子見證了中國用餐的文明進程。當筷子登上歷史舞臺進去大雅之堂，刀叉只好在廚房裏待著！

考古發現最早的箸出於安陽殷墟商代晚期墓葬中，文獻中曾記載商紂王制作使用精美象牙箸。《韓非子·喻老》載：“昔者紂爲象箸而箕子怖。”司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云：“紂爲象箸，箕子嘆曰：彼爲象箸，必爲玉杯；爲玉杯，則必思遠方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始，不可振也。”紂爲商代末朝的君主，以此推算，我國公元前1144年前後，也就是說我國在三千一百多年前已出現精製的象牙箸。雖然古籍中說紂王乃最早使用象牙箸的君王，但它並非是中國用箸至第一人，筷箸的產生應當早於殷商若干年。