說起魚湯啊，真的是我家夏天最喜歡喝的湯啦！不僅是方便好做，而且鮮美又補鈣，差不多十分鐘就燉好啦，倆孩子每次都爭着喝！魚湯真的是家裏萬萬少不了的，尤其是家裏有上學的孩子，孩子每天在學校都有很繁重的學習任務，時間長了大腦營養跟不上會出現很疲勞的狀態，精神不集中，學習狀態不好，好多課就會跟不上啦，這是大多數家長都很擔心的問題呀！

魚本身還有宜於大腦發育的DHA，魚湯裏集魚一身的精華在裏面，孩子常喝它，會補鈣又聰明的！我家喜歡做各種湯，什麼雞蛋湯，紫菜湯啊，酸辣湯，銀耳羹啊，但是隔三差五必做的湯就是魚湯啦，尤其是家裏有老人孩子的一定要多喝它！老少皆宜，又好做具體做法比炒一道家常菜還簡單，仔細看下步驟就會啦！

【鮮美奶白的魚湯】

【食材】：野生小活魚若干，食用油適量，食用鹽適量，香菜適量。

【做法】：1.今天這幾條小魚啊是上午去黃河邊野餐的時候碰到一位釣魚的大伯送的，全是鮮活的野生黃河小魚，好幾個品種呢！比平時買的養殖的珍貴好多，我感覺真的是無價之寶，給錢也不換呀，燉給孩子喝最好不過啦！首先先把它們去腮、去內臟、去鱗收拾乾淨！

2.鍋裏放油，油熱之後先放入一些薑片和大蔥爆鍋，然後爆香之後撈出來，把較大的魚放進去煎， 煎到半熟之後，再把小魚放進去一起煎。防止破皮的方法：油夠熱；放點鹽。簡單快捷！

3.加入水進去煮。奶白的湯，熱水涼水的區別：奶白的湯需要三個方面。足夠的油脂，足夠的蛋白質，足夠熱的水！魚本身含有豐富的蛋白質。用足夠的油脂煎過之後所缺的就是那一碗熱水了，加入滾開的熱水，半分鐘湯就白了！加入涼水的話，燉開之後再燉白前後十分鐘完全可以！所以區別就是早晚的問題！

4.湯變白之後，調入適量食鹽進去，盛到一個較大的盆兒裏，撒上適量香菜就可以了！我家習慣加香菜，不喜歡可以什麼都不加的！這樣，一道營養又美味的奶白魚湯就做好啦。簡單又有營養，孩子多喝身體壯壯的！

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