说到猪肉我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，猪肉也是一种比较常见的食材，猪肉的价格也是特别的便宜，几乎家家户户都能够消费得起，所以猪肉对比其他肉类出现在我们餐桌上的几率是最高的。猪肉的营养价值也是非常的丰富，经常吃猪肉也能给我们补充一些人体所必需的营养物质，而且猪肉的口感也特别的好吃，制作方法也是非常的多，不管是用哪种烹饪方法做出来的猪肉都特别的好吃。就比如说我们经常吃的炒肉丝，炒肉片，或者是炖骨头汤等等这些常见的吃法，很多人也都会用猪肉来制作一些饺子，丸子包子等等这样子的美食，但是在制作的时候也都会遇到一个比较纠结的问题，那就是该选择直接搅好的肉馅，还是买一些新鲜的肉回家自己做呢？

很多人都觉得买一些现成的肉馅儿回家制作也是非常的简单方便，但其实这样的习惯并不好，因为这种肉不仅失去了肉本身的嚼劲，而且也是把肉当中的营养元素全都破坏掉了，并且用来绞肉馅儿的机器也是非常的，所以这种搅好的肉馅不仅吃起来口感特别差，而且还是不太卫生的，所以我们还是选择买一些新鲜的肉回家自己剁成肉馅儿，最合适这样做出来的肉馅吃起来特别的香，但是很多人都觉得自己剁肉馅儿真的是太累了，过一会儿胳膊就受不了了，所以如果想做肉馅的话，必须要找一个省事又省力的方法，今天要跟大家聊到这个话题。手工剁肉馅太累效率低？老屠夫：试试这个技巧，省时省力特实用！

首先把我们买回来的猪肉清洗干净，沥干水分，然后用刀斜着45度，按照切片的方式来切一遍，但是注意千万不要切断了，吃完之后顺手在肉上面有花，让肉片能够更好的贴合在一起，这个时候肉还是完整的一块，然后把肉翻个面同样还是45度，和刚才一样的方法再切一遍，注意这一次还不需要切图，切完之后还是用刀顺手一刮，接着再把肉翻过来，现在都是90度水平的方向，再切一遍，同样还是不需要切头，切完之后还是顺手用刀刮一下，接着我们再把肉翻过来，同样再切一个90度，切完之后我们就可以发现肉已经变得很碎了，全部写完之后我们把肉翻叠一下，用刀随意的剁几下就会发现我们的肉馅儿已经做好了，而且非常的细腻，如果说自己平时的刀工非常熟练的话，基本上只需要两分钟左右就可以轻松搞定，用这样的方法来剁肉馅儿也是非常的省时省力，手工做出来的肉馅吃起来也是干净卫生的，比机器还要快。

我们在挑选猪肉时也是有一些小技巧需要我们注意的，首先就是如果看到表面没有光泽的猪肉，最好不要选择购买，因为新鲜的猪肉都会呈现出淡红色或者是淡粉色的颜色，而且肥肉的部分通常是非常有光泽的白色，如果看到了猪肉呈现灰色或者是暗红的，那就代表这种猪肉放置很长一段时间不太新鲜了，我们也可以用手来摸一下猪肉的表面，如果摸起来粘手的话，最好不要选择购买，因为新鲜的猪肉外表应该是微干或者是稍微有一些湿润，它的切面也会有一点潮湿，摸起来能够感觉到明显的有质感，但是不会黏手，如果摸起来黏手的话就代表着猪肉已经变质了，所以挑选猪肉也是需要我们掌握鉴别方法的，如果你还有什么更好的方法，也欢迎跟小编留言分享哦。