任何時候不會出錯：365天都適合飲用的茶，非老白茶莫屬
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
清晨起來，早上的天氣尤其明媚，是個極其適合出門的日子。
起牀時，不過七點左右，不到八點，平日裏習以爲常的生物鐘，真的很難調節過來。
不過難得的小長假，還是想要抱着被子多睡一會兒，靠着枕頭，刷刷朋友圈。滿滿的都是對國家的祝福，情不自禁的說出了：厲害了，我的國！
伸伸懶腰，揉着眼睛，開始新的一天。
國家的繁榮富強，我們親身體會，並深受其福澤影響，我們幸福的生活，與國家的強大，息息相關。
尤其我們福鼎白茶的發展，我們村的富裕，更是離不開政府對於我們的幫助。
人應當有上進的心，起牀寫稿吧，即使是假期，也不能夠放鬆哦！國家這麼優秀，我們可不能掉隊!
假期的生物鐘，沒有變化，早上喝一杯白茶的習慣，自然也是不變。
茶，有提神且集中記憶力的作用。早上喝對一杯茶，喝好一杯茶，可是開啓一天滿滿活力的鑰匙呀。
假期的第一天，要喝什麼茶？
側身望向被紗簾擋住的窗戶，走過去，“唰—”地拉開簾子。
晴空被大塊的雲朵佔據，偶爾露出部分蔚藍，有幾聲脆利的鳥鳴，枝繁葉茂的樹冠被風吹得晃動，透出不倒翁似的，憨厚又滑稽的模樣。
陽光正好，秋風不燥。
此情此景，配上一杯老白茶最適合不過。
02
家中的白茶種類太多，便經常會遇到幸福的煩惱，例如：今天應該喝什麼白茶，總是要絞盡腦汁的想上好一陣。
春天採的荒野銀針，也存了大半年，是時候……不行不行，量太少，不經喝，還是得留着。
春壽眉餅怎麼樣？好久沒喝，上次有客人說很甜醇。哎，可是茶針不曉得丟哪兒了，沒法撬餅……
白毫銀針吧！可是昨天剛喝了一級白牡丹和白毫銀針，前天也是喝了銀針，日日白毫銀針，這日子也太“奢靡”了。
老白茶吧！不懂喝什麼的時候，喝老白茶準沒錯！
滿三年陳的老白茶，雖然珍貴，但2017年、2018年的散茶以及茶餅，作爲預備軍，也是躍躍欲試。
只要儲備足夠，即使是日日喝老茶，完全可以實現！
既然存了好茶，那就不要扣扣索索的。存了好茶，不喝它，那甘美的滋味，那對身體的數種益處，如何能夠體會到？
03
要說喝老白茶的好處，那可真不少，抗氧化、殺菌、抗病毒、降“三高”、保護肝臟、防輻射等。
不過，在秋日裏飲用老白茶，去秋燥潤肺，應該是第一位。
在秋季的時候，因爲降雨減少，空氣中的含水量也大幅度的降低。
在這樣乾燥的季節，一定要注意肺部的保養。
及時飲水，在喝老白茶的同時，也不要忘記喫一些潤肺的水果，例如秋梨。
因爲在外面讀書的時候，小白總是控制不住自己的喫貨屬性，會喫一些上火的東西。每到秋天，喉嚨偶爾會有些不舒服，回家的時候，小白媽都會給我燉冰糖雪梨湯。
清甜可口，可以當做甜品來喫，不過效果……雖然它是很火的潤肺品，但小白真心以爲，它潤肺止咳的效果不如老白茶。
這是小白的個人感受哦！茶友莫噴，可能是因爲小白總把它當做甜湯喝，所以它不高興，就沒有效果了吧。這個效果，還是因人而異。
04
老白茶的養生效果好，在滋味香氣上，也絲毫不遜色。
煮出來的老白茶與沖泡出來的老白茶，湯水的香氣滋味，略有不同。
按照一般情況下，用白瓷蓋碗，沸水沖泡，快出水的老白茶，湯水中有淡淡的藥香，從第一衝開始時，就能隱約聞見。
在沸水的浸潤下，老白茶當中的香氣，像是一扇沉重的木門，在一次次的沖泡中，緩緩打開，老白茶當中的陳香、藥香、花香、甜香、糉葉香紛紛落入湯水，散於空氣，氤氳一室茶香。
老白茶的內質豐厚，且析出的時候，尤其掌握分寸，徐徐釋放在湯水裏面，尤其耐泡。
湯水中的醇厚甘潤，在剛開始沖泡時候，內質的析出，呈現上升的趨勢，之後便是持續的平緩的，內質釋放高潮。
至於煮出來的老白茶，在沸水持續不斷的加熱之下，內質的釋放要比單純的沖泡更快速。在釋放內質的時候，不僅僅是表層的內質析出，深層的內質也一併被煮出，融在老白茶的茶湯裏，使湯水的層次感要更爲豐富。
果糖類、果膠類物質，在煮制的時候，會隨着“咕嚕咕嚕~”不斷湧起的氣泡，撲在煮白茶的玻璃壺內壁上，湯水是肉眼可見的稠密醇厚。
剛煮出來的老白茶湯是很燙的，而且因爲是煮出來的，所以湯水中的熱量，比沖泡出來的茶湯，熱量要多的多，輕易不會變涼。
最好是分到小杯子裏面，晾涼的快一些。
等到湯水的溫度適宜，滿足的吸一口湯水，溫柔、稠密、甜潤、醇滑的湯水，化在口腔裏，回味無窮。
這種湯水的美味，與佳餚很是相似，使人忍不住，一口一口，一杯接着一杯的飲用。
飲茶時，從肩胛中間升起的一股熱量，腦門、脖頸和後背，都在流汗。
喝一壺老白茶，像是蒸了一個桑拿似的暢快淋漓。
05
或許有新茶友會說，自己蓋碗使用不夠流暢，這樣的話，一開始就從老白茶喝起，會不會把茶湯沖泡的難以入口？浪費了好茶，不是很可惜嗎？
其實，老白茶纔沒有那麼矯情呢。在陳化的過程中，那些苦的澀的物質，都被老白茶給轉化成其它物質，收斂起苦澀滋味。
即使茶友的沖泡技術不太好，也可以沖泡出適口的白茶，只不過，對茶葉品質的要求要高一些。
茶好，纔是沖泡出好茶的制勝王道呀！
假期的第一天，茶友們喝的，是老白茶嗎？
歡迎關注【白茶家族】，瞭解更多白茶知識！
版權聲明：本文歸白茶家族（baichajiazu）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
