仙人掌大家一定都见过，在国内大家通常都把它当成一种观赏植物，很难把它与美食联想到一起，因为它表面不仅刺多，割开皮后还会流出黏糊糊的汁液。很多人吃仙人掌，只是在沙漠中救急才吃，但是世界上却有这么一个国家，他们吃仙人掌几乎上瘾，顿顿吃都不会腻！

这个国家就是墨西哥，墨西哥由于天气炎热，十分适合仙人掌的生长，几乎到处都是。一方水土养一方人，墨西哥人逐渐接受了吃仙人掌，现代医学更是认为仙人掌富含维生素，如今在墨西哥，如果你不吃仙人掌，人家反而觉得你有问题！

在墨西哥，种植仙人掌早已形成了完整的产业链，由于需求旺盛，墨西哥人把大片的农场都用来种植仙人掌，在墨西哥街头，随处可见售卖仙人掌的小摊贩。仙人掌就如同蔬菜一般，走上墨西哥人的餐桌，他们发明了上百种吃法，看完你敢吃仙人掌吗？