仙人掌大家一定都見過，在國內大家通常都把它當成一種觀賞植物，很難把它與美食聯想到一起，因爲它表面不僅刺多，割開皮後還會流出黏糊糊的汁液。很多人喫仙人掌，只是在沙漠中救急才喫，但是世界上卻有這麼一個國家，他們喫仙人掌幾乎上癮，頓頓喫都不會膩！

這個國家就是墨西哥，墨西哥由於天氣炎熱，十分適合仙人掌的生長，幾乎到處都是。一方水土養一方人，墨西哥人逐漸接受了喫仙人掌，現代醫學更是認爲仙人掌富含維生素，如今在墨西哥，如果你不喫仙人掌，人家反而覺得你有問題！

在墨西哥，種植仙人掌早已形成了完整的產業鏈，由於需求旺盛，墨西哥人把大片的農場都用來種植仙人掌，在墨西哥街頭，隨處可見售賣仙人掌的小攤販。仙人掌就如同蔬菜一般，走上墨西哥人的餐桌，他們發明了上百種喫法，看完你敢喫仙人掌嗎？