杭州市新型冠状病毒肺炎疫情防控

工作新闻发布会今天下午举行。

记者问：昨天杭州发布了我市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引，大家对于餐饮服务单位恢复经营是否要申报，包括就餐方式、就餐场所人数的控制、室内通风具体要求等一些操作上的问题，请再解答一下。

市卫健委党委委员、市卫生事业发展中心主任 项海青解读：

首先，作为餐饮服务企业，要切实履行主体责任，在恢复营业以前，要向属地的政府报备。

第二，就餐方式要强调的是，个人分散的就餐，不是集体的这种桌餐，这个是要明确的。我们从业人员跟顾客，顾客与顾客之间要保持一定的距离，不少于一米，而且要避免直接的接触。要避免现金支付，倡导扫码支付等非接触的支付。就餐的场所要控制就餐的人数，就餐场所的空间面积人均不少于2.5个平方，且从坐的方式来讲，尽量是同向坐；如果没有这个条件，也要错位而坐，避免面对面的坐；长桌子圆桌子，我们要求是隔位来坐。所有的顾客在餐厅里尽量少交谈，餐厅也不允许大家聚在一起聊天、打牌等。

第三，服务场所指引里面所称的：可以使用空调，但前提还是要强调，我们首选的通风还是自然通风，要尽可能的打开门、打开窗。通风要求每天至少不少于三次，每次不少于30分钟。如果顾客人数多，还要增加通风的频次。非营业期间，要尽量的开窗通风，也可以机械排风，对一些通风不畅的场所，要安装机械排风设备。如果采用的是壁挂式的空调，立柜式的空调，以及在房间里有独立末端的风机盘管及多联机的中央空调的时候，也要确保有足够的进风量，所有的回风，要直接排到室外。