杭州市新型冠狀病毒肺炎疫情防控

工作新聞發佈會今天下午舉行。

記者問：昨天杭州發佈了我市先期開放餐飲服務單位疫情防控指引，大家對於餐飲服務單位恢復經營是否要申報，包括就餐方式、就餐場所人數的控制、室內通風具體要求等一些操作上的問題，請再解答一下。

市衛健委黨委委員、市衛生事業發展中心主任 項海青解讀：

首先，作爲餐飲服務企業，要切實履行主體責任，在恢復營業以前，要向屬地的政府報備。

第二，就餐方式要強調的是，個人分散的就餐，不是集體的這種桌餐，這個是要明確的。我們從業人員跟顧客，顧客與顧客之間要保持一定的距離，不少於一米，而且要避免直接的接觸。要避免現金支付，倡導掃碼支付等非接觸的支付。就餐的場所要控制就餐的人數，就餐場所的空間面積人均不少於2.5個平方，且從坐的方式來講，儘量是同向坐；如果沒有這個條件，也要錯位而坐，避免面對面的坐；長桌子圓桌子，我們要求是隔位來坐。所有的顧客在餐廳裏儘量少交談，餐廳也不允許大家聚在一起聊天、打牌等。

第三，服務場所指引裏面所稱的：可以使用空調，但前提還是要強調，我們首選的通風還是自然通風，要儘可能的打開門、打開窗。通風要求每天至少不少於三次，每次不少於30分鐘。如果顧客人數多，還要增加通風的頻次。非營業期間，要儘量的開窗通風，也可以機械排風，對一些通風不暢的場所，要安裝機械排風設備。如果採用的是壁掛式的空調，立櫃式的空調，以及在房間裏有獨立末端的風機盤管及多聯機的中央空調的時候，也要確保有足夠的進風量，所有的迴風，要直接排到室外。