入冬了，天氣寒冷別貪涼，穿衣上注意保暖，喫喝上暖胃暖身。這季節最便宜的菜除了白菜就是土豆了，1塊多錢一斤，好喫又耐放，寶媽就愛喫土豆，家裏常年都不斷。

冬天喫土豆可以抗寒，土豆中富含維生素A和維生素C，維生素A能增強人體耐寒能力，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力；冬天喫土豆可以防便祕、減肥不發胖。

今兒分享的這道菜的主要食材就是土豆，冬天了，寶媽家就愛做成酸辣味道的土豆片，暖乎乎又開胃，尤其是炒的時候，我只多了“一步”，提香好幾倍，下飯又好喫，給肉都不換！

【土豆炒西紅柿】

食材：土豆260克，西紅柿半個，蔥花適量，蠔油2勺，味極鮮醬油2勺，白糖少許，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。土豆去皮洗淨；西紅柿洗淨；杭椒洗淨（杭椒微辣，喜歡喫更辣的換成小米辣或加量）

2 土豆切片，泡入水中，換兩遍水，洗去澱粉，控幹水份備用；西紅柿去蒂切片；杭椒去蒂斜刀切馬耳朵片

3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入土豆片翻炒，待土豆片表面發黃，徹底熟透，放入蔥花炒勻（這一步是土豆提香的小竅門，稍微花點時間，煸黃再炒非常的香，別省略）

4 放入西紅柿、杭椒、蠔油、味極鮮醬油、鹽、白糖炒勻，淋入少許清水，翻炒均勻即可關火裝盤