一家甜品店正常運營，滿足日常的產品供應，產品成列、換季以及新品上架等需求，店內的甜品師需要掌握100種以上的甜品製作方法，在掌握足夠的基礎製作之後融匯罐頭，對於作品的創新就會有自己的心得，對於市場的把握也就更加準確。

那麼如果自己創業，或者達到甜品的工作要求，掌握100種甜品需要多長時間呢？掌握的專業程度又如何呢？

如果我們到專業的西點西餐學院去學習，如果90%以上內容爲實際操作，一週5天，每天學習時長約8小時，每天學會一種甜品，一天的時間鞏固強化，每週大約完全掌握4款產品。

再配合創就業指導課程，階段考覈、複習鞏固等，大約3個月可以完成，如果是學習更多或者讓技能更熟練，最好學習6個月或者9個月的課程。

技術的熟練程度和學習時間是正比例關係，你投入的時間越多，得到的回報一定就越大，只要足夠的熱愛就沒有達不到的事情。

掌握100種甜品如果循規蹈矩的學習，大概就是這個時間，如果對自己有很高的要求，那麼這個時間不是絕對的，在日常學習中我們多用心，多思考，其實甜品很容易觸類旁通，學習的時間也會大大縮短。