▲不少年輕人專程來打卡甜品店

在老成都味濃厚，美食薈萃的撫琴小區，有一家毫不起眼的甜品店，裝修平平無奇，一塊藍色的店招上，簡單印着店名。這是一家有些特別的甜品店，店裏沒有老闆、沒有店員，顧客買了甜品，掃碼付款離開即可，如果不買單便離開，也不會有人阻攔。

讓老闆曾先生特別自豪的是，這家店開了3年，“沒有丟過東西。”他認爲這是人與人之間的一種信任，“這種感覺真是很舒服的。”

曾先生是一名廣東人，他爲何不遠千里到成都來開店？還是一家無人看守的店？這家店帶給了他些什麼？答案令人好奇。

沒有人守着的甜品店

乘坐地鐵5號線從撫琴站下來，按導航規劃的路線，步行10多分鐘，記者找到了這家無人甜品店，在滿是煙火氣的街巷，這樣的店，實在不起眼。

店門口貼着今日供應的品種：糖水、雙皮奶……進入店內，面積並不大，僅有十幾平方米。幾個大冰櫃裏放着包裝好的甜品，櫃門上張貼着提醒，如“綠豆沙兩小時內喝完”“雙皮奶外形容易變形，打包時請平放。”等。

6月的午後，天氣炎熱，來店裏買甜品的年輕人不少，拉開櫃門，拿出甜品，熟練地掃牆上的二維碼付款後，立即來上一口，消融這難耐的夏日。

店裏沒有老闆、沒有店員，來買甜品的人們也沒覺得有什麼不妥，有什麼奇怪，絕大多數都是手機掃碼付款，也有人把現金放進店裏的錢箱裏。

“開了幾年了，附近的都曉得這家店，也有很多年輕人專門過來，感覺生意還不錯。”旁邊麪館的老闆說。記者搜索發現，在各類社交媒體上，這家甜品店有一定名氣，不少年輕人專程來打卡。

沒有提示音的手機收款

曾先生是這家店的老闆，從他口中得知，甜品店最開始並不是無人模式，而是有人的，這個人就是他。

店裏只有他一個人，既要煮糖水，又要招待客人。煮糖水中間又不能停，一不注意還會煮糊或者溢出，有時整鍋就報廢了。

於是他對客人說，要不然你們打包結賬，客人們同意了，然後一個、兩個、三個……後來就形成了這種習慣，曾先生也省了人工成本，他又把價格往下調了一元錢，這樣就形成了一種雙贏。

再後來，他乾脆就不守店了，只在甜品賣完需要補貨時纔出現，將店變成了徹底的“無人”模式，一段時間下來他發現，這種模式是可行的，根據每天店裏賣出的甜品數量和收入來算，3年來並沒有人逃單。

直到現在，他的手機也沒有開啓手機收款的提示音，出於店內安全的考慮，去年10月才安裝了監控。在這之前，既沒有監控也沒有提示音。

曾先生的這份信任，也換回了客人的信任。有人給他微信留言；“回家才發現少給了兩杯的錢。”他回覆說，“沒事，下次過來補上就行了。”客人說，“不行，我加你微信，馬上就轉給你。”10塊錢很快就轉了過來。

這樣的事還有很多，客人少給了，補給老闆；客人多給了，老闆退給他們。“感覺很開心，很喜歡這種雙方信任的感覺。”曾先生說。

沒有想到的成都生活

作爲老廣的曾先生，爲何會到成都來開家甜品店呢？

他本來是一位電子工程師。2005年，去九寨溝旅遊的時候，來過成都，感受過這裏的生活，當時他便有了這樣的想法，“哪一天要是有機會，要在這裏待相當長的一段時間。”

2018年8月，他坐火車來到了成都。在這個陌生的城市生活了幾個月後，他發現成都人太會生活了，這裏有美食、美景、美女，爲了喫美食，人們可以排隊一個小時、兩個小時，這都是他以前沒有想到的，因此萌生了做餐飲的想法。經過準備，2019年5月，甜品店開業了。

曾先生之前是搞技術的，對標準特別在意，在甜品上也是，比如西米露，保質期是3天，只要過了3天，就算在口感和外觀上都沒有變化，都必須扔掉。

家住附近的喬先生是這裏的老顧客，他覺得自己和甜品店之間的信任感已經形成，他信任這裏的品質，在店裏自由挑選喜歡的甜品；反過來，老闆也信任他，不會不給錢，不會逃單，這種信任感，帶給雙方的都是一種愉悅感。“這就是誠信的試金石，說明人的素質越來越高了。”“這是體現人品和誠信的最好見證。”多位網友這樣評論這家無人甜品店。

目前，曾先生已經在成都定居，他說，要把這間無人甜品店長久地開下去。

成都日報錦觀新聞記者 何良 文/圖

責任編輯：吳劍 SF031