俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。没错，今天我们要做的美食是虎皮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋不要看他个头小，浓缩就是精华呀，鹌鹑蛋营养价值可比鸡蛋的要高，被称为"动物人参“，其含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，经常用脑者可经常食用哦！

食材准备： 1.鹌鹑蛋/20个 2.木耳/20g

3.蒜/1头 4.姜/4片 5.小米辣/10g 6.小葱/1小把 7.酱油/10g 8.耗油/10g

煮熟鹌鹑蛋，过凉水，扒皮备用

锅中放油，油热放入鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煎至金黄色类似虎皮捞出放入碗中备用

将蒜切末，姜切丝，小米辣切小圈，木耳切丝，小葱切小段

锅中再次放入适量的油，放入蒜、小葱、小米辣进行翻炒

翻炒出香气之后，放入木耳丝

放入煎好的鹌鹑蛋进行翻炒

倒入酱油、耗油

翻炒几下后放入香菜提香

最后，放入少许盐调味即可

哇塞！浓浓美味，唇齿留香的虎皮鹌鹑蛋就完美完成啦！ ❥ 煎鹌鹑蛋的油温不可过高，蛋白容易煎糊； ❥ 一次吃不完的可以密封冷藏，可保存2-3天，浸泡汤汁时间越久，虎皮蛋会越入味。 最后祝愿看到这篇文章的您：安乐吉祥意，纯洁静美情。