由于疫情的原因，今年的中考推迟了一个月，现在距离女儿中考的日子，就剩五周左右的时间了。每天晚上女儿学习到很晚，看着她每天还真是辛苦，又做习题，又背诵基础知识，费神又费脑。为娘的我看见她这么努力，又高兴又心疼。

学习真的很累呀！有的时候看到她，趴在书桌上就睡着了，我便过去叫醒她，白白的小脸，朦胧的眼睛，一下又精神了起来。

现在唯一能帮到女儿的，就是为她做好后勤的保障。一日三餐让她吃饱吃好，我也总是想办法用食物来补充她的大脑营养。

大葱是我们最常见的食材了。大葱中含有葱辣素，杀菌又能抑菌，可以提高抵抗力。还含有多种维生素和矿物质。最近我有看一些书，书中介绍，对于脑力劳动者来说，合理的吃一些大葱能够很有效的缓解脑疲劳，正好考试在即，孩子的脑力和体力都要跟得上。

我就隔三差五用葱做馅儿，既能提高抵抗力又能缓解脑疲劳。平时女儿对葱不是太热情，我做菜也只是当葱花，放的量也少。女儿爱吃饺子，尤其是肉馅的，所以猪肉大葱馅蒸饺，是女儿的最爱了。女儿中考在即，我用猪肉和大葱做蒸饺，孩子爱吃还缓解脑疲劳，真是一举两得的好事情。拌馅料也比其它食材的简单多了。

【猪肉大葱蒸饺】

【准备食材】400克大葱，300克绞好的五花肉馅，1小块生姜，食用油，盐，五香粉，鸡精，酱油，蚝油，料酒，面粉，温水。

【详细做法】1，先和面，包蒸饺通常面要柔软些。先用温水把面搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子放到一边醒面。

2，开始调拌馅料。大葱选择葱白比较多的，去掉外层皮，用流动的水多冲洗几遍。然后把它剁碎，剁葱比较辣眼睛，如果有搅拌机会方便些，姜也剁碎。

3，把五花肉馅放到盆中，少量多次放入清水 ，顺着一个方向搅拌上劲。然后倒入少量的料酒搅拌均匀，去去腥味。

4，放入大葱和姜末，倒入适量的食用油，1勺酱油，1勺蚝油，2勺精盐，1勺鸡精和半勺的五香粉，顺着刚才绞肉的方向把它搅拌均匀。

5，取出面放在面案上，把它揉匀，这个步骤要多揉一会儿，这样面会更劲道。然后等分成大小均匀的面剂，擀成大点的饺子皮

在面皮中放入馅料包成大饺子。包饺子我拿手，所以一会就包完了。

6，锅中放入水，饺子包好后放在蒸屉上，凉水下锅。开火等水开后开始记时，大约蒸13分钟，关火再焖一分钟即可。

蒸饺就做好了，咬上一口葱香肉味十足，女儿吃饺子最爱蘸辣椒油了，所以我提前准备好了。

【温馨小贴士】任何食材都有它好的一面和不好的一面，不可过量食用，适量有度即可。

以上就是我给女儿做的，可以缓解脑疲劳的，猪肉大葱蒸饺美食。我是小微儿美食，沉浸在美食的世界里，真的是一件幸福的事情，小微的分享希望能够帮到大家，欢迎朋友们的点赞，评论，转发。【小微儿美食】期待下一期与朋友们的见面，分享更多的简单美食，希望得到朋友们的支持与鼓励，祝大家天天开心！