最衢州(聯盛廣場店)

這個小山村走出來一位小夥子，多年求學創業，直至在聯盛廣場C區“新勢力動感世界”內開出了屬於自己的餐館----“古田村”,望文生義，應以衢州地方土菜爲主打。

自打邁進餐館，就能感受到濃濃的鄉情和淡淡的鄉思，那輛除了車鈴不響，其他部件都響的28寸鳳凰自行車是當年老闆求學時的代步工具，進門左側書櫃上從小學到大學讀過的書籍密密匝匝留下了老闆多少的青春筆跡，斑駁的西湖14寸黑白電視、貼了紅雙喜的三五牌檯鐘又能勾起多少人的滄桑回憶……

餐館裝修儘量多的使用了鄉村的物件，諸如木窗、柴堆、草鞋、扁擔等等，佐以粗而不獷的新鮮衢州菜品，老闆期許讓我們更多的進入他的記憶中，跟着他去追尋記憶中的美味。

古田村屬於蘇莊鎮，而蘇莊鎮的名菜當然少不了炊粉了，餐館的這道南瓜炊粉，26元，乍一看，南瓜炊粉跟粉蒸肉類似，造型不出彩，但舀一勺入口，會感覺到綿柔的香氣，米粉跟南瓜充分蒸透，混合呈現一種的甜糯的口感，不愧是得到過朱元璋讚許的菜品。

蒸臘腸，58元，紅白透亮的臘腸，實打實的民間做法，有嚼勁，不油齁，瘦不柴，肥不膩，是第一盤被我們清空的菜品。

進一家衢州菜館，那麼衢州有名的“三頭一掌”必不可少了，鴨頭6元/個，兔頭10元/個，鴨掌3元/個，拼盤走一個，感覺鴨頭和兔頭的滷汁是同款，兔頭的可食性其實很低，沒多少肉的，因此滷汁的味道就顯得尤爲重要了，餐館滷的火候把握精妙，使鴨頭和兔頭鮮鹹入味，喫罷脣齒留香。

水芹香乾，28元，平日家裏多以旱芹、西芹爲主，來餐館當然要嘗試水芹了，其實這道菜做法很簡單，營養卻很高，清淡爽脆的口感我喜歡。

土豬肉紅燒，58元

粉蒸肉，49元

田螺鵝掌，58元

青番茄炒臘肉，28元

農家燒魚鍋，88元

開化清水魚，48元/斤

餐後，離開餐館的時候，留意到餐館門前擺放着一臺冰櫃，玻璃櫃門上貼有告示：“保質期內食品，免費按需領取”，冰櫃裏有若干盒保鮮盒密封的菜品，細問服務員得知，這是響應二年前從西班牙小城Galdakao開始流行的“共享冰箱”行動，此行動旨在倡導‘惜食分享’理念，實現觸手可及的善意，我要在這裏對餐館及老闆的大愛無疆點個贊……