元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
摘要：元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘。元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘。
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
明天就是元宵节了，每家每户都会准备汤圆过节。但是，传统汤圆加的馅料为了口感好，加了不少油和糖，高油高糖高热量，而且还不太好消化。
所以，我周末提前为咱家的孩子们准备了这一道改良版的无油低糖低热量的南瓜芝麻汤圆。
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
传统汤圆直接用的是糯米粉，营养密度低，口感清淡无味。
所以，我在糯米粉中加了一些铁棍山药粉和南瓜泥，既能提升汤圆的营养密度，还能健脾胃，防便秘。即使不加糖，它自带南瓜泥的清甜味，搭配上铁棍山药粉浓缩的自然香甜，软糯清甜，营养又美味。
馅料我也做了改良，直接选用了无添加的低糖红枣芝麻糊，没有像别人一样用大量猪油和糖粉，只加了一点牛奶混合成形，既营养又防止了高糖高油。
连汤水我都直接换成了牛奶，奶香浓郁，补钙效率也瞬间提升了好几倍。
闺蜜见了忍不住说，难怪你女儿长得高，同样的食谱，你总是能比别人搭配得更专业更营养！
作为营养师妈妈，我相信妈妈每一份付出都会有收获，也希望每个孩子都能营养丰富，健康成长！在此，我提前祝姐妹们元宵节快乐！
`❖南瓜芝麻汤圆❖
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
食疗分析
①健脾胃：铁棍山药的粘性蛋白对肠胃有一定的保护作用，从中医角度来说，它和南瓜都具有健脾胃的作用；
②补钙：牛奶和芝麻糊都是高钙食材，补钙效果好；
③防便秘：南瓜和芝麻都富含纤维，能预防便秘；
烹饪指南
参考月龄：24M+；
烹饪方式：蒸+煮
食用搭配：可以作为点心餐吃~~
食材建议：优先无添加的芝麻糊~
注意事项：2岁内的宝宝尽量少吃，2岁以上的宝宝适量吃，每次2~3个，也不宜过量；对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
－01－
将南瓜去皮，洗净切成小片，放入蒸锅，蒸熟~PS：尽量选成熟清甜的南瓜；
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
－02－
将蒸熟的南瓜倒入料理机，直接打成细腻的南瓜泥~PS：我用的是耐高温的钢化玻璃杯，能趁热打；如果你们用的塑料杯料理机，建议要晾凉再打；南瓜蒸完会有些汁水可以一起加入搅拌，如果水分少的南瓜，另外再加点奶或水打，以能打细腻为准；
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
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取50g南瓜泥，再将糯米粉和铁棍山药粉倒入南瓜泥中，搅拌成棉絮状~PS：为了避免粘性过大和强化营养密度，我加了一点铁棍山药粉，如果你们没有就全部用糯米粉；南瓜泥和粉量差不多；
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－04－
将南瓜和糯米粉一起揉成面团状；
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－05－
取一小块南瓜面团，放在沸水里煮至浮起；PS：煮一小块熟面团混合在一起，汤圆的口感会更软糯；嫌麻烦可省略此步~
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－06－
将煮熟的南瓜面团和生面混合在一起，重新揉成光滑的面团状；
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－07－
将南瓜面团切成6个大小均匀的芥子，再揉成圆团状；
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
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取一部分低糖或无糖的红枣芝麻糊，加入少量牛奶，一起揉成光滑的面团状；PS：芝麻糊团不能过硬，要尽量柔软一点，能成形就可以了；如果没有芝麻糊，可用其它食材代替馅料，像芝麻碎，水果泥，自制果酱等作为馅料；
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
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将芝麻糊面团切成6小块，再揉成小圆团状；PS：芝麻糊团要比南瓜面团小一半左右会比较好包裹；
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－10－
用南瓜面团将芝麻团包裹起来，揉成汤圆状；
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依次将所有南瓜芝麻汤圆揉好；
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
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烧开水，将南瓜芝麻汤圆放入沸水中煮约7~10分钟，煮至汤圆全部浮起来；PS：煮到全部浮起来说明煮熟了~
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将煮熟的南瓜芝麻汤圆捞起，装盘待用；
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将适量的纯牛奶和枸杞加入雪平锅，小火煮至微沸状，即可关火；PS：枸杞记得洗一下~
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将加热后的枸杞牛奶倒入南瓜芝麻汤圆中；PS：枸杞提前洗一下~
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高钙高蛋白、营养又美味的南瓜芝麻汤圆出炉了~PS：汤圆虽好吃，但不可贪多，3岁左右的宝宝吃两三个就可以了，3岁内如果咀嚼能力好的宝宝，可吃一两个尝尝鲜，尽量不吃太多软糯粘牙的汤圆，怕不好消化或噎口呛到~
元宵节吃它，补钙效果比普通汤圆高，能健脾胃，防便秘
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长
