作者｜营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

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夏天太热，很多宝宝没胃口，不想吃饭，妈妈们都愁得直叹气。

其实大家没必要这么焦虑，天气热得冒烟，有些宝宝确实不喜欢干巴巴的米饭，但可能会更喜欢有一点汤水的粥或面条。像我们家Naomi小姐最近吃饭只吃几口，一个劲想要喝汤，后来我换成汤面，马上又能吃一大碗了！

今天分享的是Naomi小姐近期最喜欢的番茄三文鱼面，我选用了经过了营养强化钙、铁、锌的蔬菜面，比普通面条营养高几倍。

另外，我搭配了富含蛋白质和DHA的三文鱼，能促进宝宝的大脑发育和智力发育，益智健脑。

还有富含各种维生素的西红柿，它含有的VC能促进三文鱼和蔬菜面中的钙、铁、锌的吸收率，提升整个食谱的营养价值。同时，它酸酸甜甜的味道，开胃效果很赞，不论是挑食还是厌食的宝宝也能吃下一大碗！

所以，当宝宝不爱吃饭时，用它代替主餐，比米饭更营养，更开胃哟！

`❖ 番茄三文鱼面 ❖

营养分析

①益智补脑：三文鱼富含DHA，能促进婴幼儿大脑发育；

②高蛋白质：三文鱼和面条都富含蛋白质，尤其三文鱼中的优质蛋白质，吸收率更高；

③补铁补锌：三文鱼富含钙、铁和锌，经过了营养强化的蔬菜面和三文鱼都富含钙铁锌，对宝宝生长发育有非常好的作用；

④营养互补：西红柿富含VC，能促进三文鱼中铁和锌的吸收率；

烹饪指南

参考月龄：8M+；

烹饪方式：煮

食用推荐：作为主餐或早餐食用~

食材建议：优先推荐营养强化的蔬菜面或自制蔬菜面，营养比普通面更高；三文鱼尽量选质检合格，没有重金属超标的优先~

储存方式：建议新鲜食用；

注意事项：①对本文食材过敏者，慎食~

❖食材参考量❖

食材/营养分析

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖制作步骤❖

1、三文鱼洗净，用厨房纸擦干，再切成碎丁或打成鱼泥；.PS：如果是出牙少，可以打成虾泥；如果4颗牙以上，咀嚼能力还可以的宝宝就直接像我一样切碎就好；

2、在三文鱼中加入1~2勺淀粉，姜丝，葱姜水搅拌均匀，腌制10分钟左右；PS：夏天太热了，如果记得放冰箱腌制祛腥；

3、西红柿洗净，放入沸水中焯水一两分钟，再去皮切碎；

4、热锅，放油，将腌制好的三文鱼丁放入锅中翻炒至八成熟，再装碗待用；PS：连同腌制的姜丝一起炒炒，祛腥~

5、中火热锅，放油将葱段炒香，再将切碎的番茄倒入炒出红汁；

6、将三文鱼丁倒入锅中，跟番茄一起翻炒均匀；

7、最后加点适量开水，煮沸起锅；PS：记得不要加太多水，合适拌面的量即可~

8、汤锅加入适量的开水，再将蔬菜面放入锅中，再洒小半勺核桃油；PS：用开水煮快一些~洒点油防止糊面~

9、煮成微沸状后，再调成小火煮3~5分钟；PS：我用的这款细面特别好易，几分钟就好了；大家根据自己的面条情况调整一下合适的时间；

10、将煮熟的细面捞起，装碗~

11、如果是夏天吃，怕热的话，我会再过一遍凉开水，这样出来的面条清爽一些；如果是冬天或嫌麻烦就省略此步吧~

12、将番茄三文鱼汤浇在细面上，搅拌均匀即可开吃了~

番茄三文鱼面

作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！

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