宋代五大名窯之——定窯瓷器的特徵
定窯是長期以來人們所公認的宋代汝、官、哥、定、鈞五大名窯之一，歷史學家傅振倫先生在《中國最古的瓷器》一文中曾談到：世之言瓷者，以爲宋世有瓷，且以定、汝、官、哥、均爲宋代五大名窯，推而上之以柴、汝、官、哥、定爲中國五大名窯。定窯以燒製白瓷爲主，是北方白瓷的傑出代表。經過葉麟趾先生提示、陳萬里先生、馮先銘先生踏訪，再加上墓葬塔基定窯文物的出土，學者們孜孜不倦深入研究，特別是近年窯址考古工作的開展，逐漸揭開了定窯的神祕面紗。
定窯是精細白瓷生產最具代表性的窯場，北宋時期取代了邢窯的白瓷地位，一躍成爲“天下第一”的名牌產品，這些精細白瓷迎合了宋代士大夫階層的品味，成爲他們所關注和青睞的器物。許多定瓷精品被徵入宮廷，供皇帝貴胄使用賞玩，因此，定窯也被各地瓷窯紛紛仿效，對南北方的諸多窯場，如周邊的山西介休窯、平定窯、北京龍泉務窯等窯場，甚至江西的景德鎮、四川的彭縣窯等，都產生了巨大的影響，這些窯場仿造定窯的瓷器，通常被人們稱爲仿定器，由於定窯在精細白瓷生產中所具有的代表性地位，因而這些不同地區採用定窯的工藝生產的精細白瓷被命名爲“定窯系”
有關定窯的文獻記載很豐富，時代最早的當屬現藏於曲陽北嶽廟的《唐恆嶽故禪師影堂紀德之碑》，碑陰處銘文包括有：“冶將”“冶副將”“都知瓷窯”等與瓷窯管理有關的官職名稱(王麗敏等《曲陽發現<唐恆嶽故禪師影堂紀德之碑>》，《文物春秋》2009年6期)；另一條被定瓷研究者們廣泛引用的材料是《王子山院和尚舍利塔記碑》，內容中出現了“充龍泉鎮使鈐轄瓷窯商稅務使”瓷窯稅務官職銜，龍泉鎮即今定窯窯址所在地(董濤撰、周斯億等修《光緒曲陽縣志》，光緒三十年曲陽小學堂本)。由此可知在唐代中期，曲陽已存在制瓷業並受官府的監管。五代還出現了稅務使收取課稅，不僅證明確有瓷窯，而且規模可觀，管理有序。古代瓷窯址一般以州命窯，曲陽古屬定州管轄，也是其主要的集散地，因此稱爲定窯。
定窯白瓷唐代時就堪與邢窯媲美，宋到金是定窯的鼎盛時期，定窯的白瓷工藝達到極高的水平，定瓷的燒成溫度一般在1300oC以上，高於一般成瓷的1250oC,所以定瓷比其他窯燒出的瓷胎更堅緻。一線拍行藏品徵集，及私下交易壹叄壹陸柒柒貳，柒柒陸捌王女士。定瓷的胎料經過精心加工，因此產品燒成後胎質細膩溫潤。定窯燒製白瓷爲主，由於釉料中氧化鈦含量較高，加之用氧化焰燒成，故釉色多白中泛黃，呈現出象牙般的質感，給人以柔和悅目、溫潤恬靜之美感，因此也被人譽爲：中和之美。
白瓷乃彩瓷之母，定窯除燒製白瓷外，還兼燒白釉黑彩、黑釉、醬釉和低溫鉛綠釉、鉛黃釉兩色釉彩瓷等，定窯還生產三彩器物。黑醬、芝麻醬色釉瓷即是文獻記載的“黑定”和“紫定”，更受時人的歡迎，價格皆高於白定。
定窯瓷器的裝飾手法多樣，主要有塑貼、刻花、劃花、印花和描金花等。此外，定窯模製器物，剔花、黑剔花也有少量生產，以金代的裝飾手法最豐富。定窯紋樣有花卉紋、蓮瓣紋、海水紋、雲龍紋、禽鳥、游魚、走獸等，豐富多樣。其裝飾構圖簡練，線條明快，層次分明，紋樣清晰，圖案佈局富於變化，獨具一格。定窯裝飾技法中，印花最爲人稱道，在宋、金時期所有使用的印花裝飾的瓷窯中，定窯以高超的技藝獨佔鰲頭，被推爲印花之冠。所見傳世的印花花鳥圖盤，內壁上的兩孔雀之間以一枝牡丹相隔，盤心配以鴛鴦牡丹，圖案優美宛如一幅佈局嚴謹的織錦畫。印花龍紋標本窯址多見，造型多數爲盤，盤內滿印雲紋，盤心印一條姿態矯健的三爪蟠龍，龍身盤曲，首尾相接，張牙舞爪，栩栩如生。
淚痕是指器表的流釉表象，定瓷流釉往往呈條狀，宛如垂淚，故稱淚痕。淚痕表象僅見於北宋定窯器，唐至五代定瓷並無此特徵。唐代定瓷釉薄而皎白，胎釉結合十分嚴密，無流釉表象；北宋則凝厚而泛黃，釉內氣泡大而多，釉層在燒結過程中隨器垂掛流動，構成淚痕。北宋早期，定窯選用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期今後，定窯創造了覆燒的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情況，筆者曾見過一些定窯白瓷，淚痕方向爲橫向，十分新鮮，構成緣由尚待研討。
在定窯碗、盤類器物的外壁，常常可看見細密如竹絲的劃痕，這些劃痕是器物開始成型後旋坯加工時留下的，當然在其它窯口的器物外壁也可見到旋坯痕，但不如定窯的纖細密佈，此爲判定定窯器物的一個特徵。
定窯器物的底足類型不多，首要分爲平底與圈足兩大類，而其圈足具有與其它窯口器物圈足顯着不一樣的特色，這些特色體如今北宋中期今後覆燒成型的定窯器上，因爲覆燒的創造，器物圈足得以裹釉，而將露胎處移至器上，但是裹上釉層的器足在外觀上的體現並不那麼完滿，足面（圈足與地上觸摸有些）總是顯得不行平坦，有些當地釉厚，有些當地釉薄，以手撫之，顯着地感到高低不平，筆者所目見的北宋定窯圈足器無一例外。這種表象十分新鮮，但在判定中卻十分有用，凡北宋定窯圈足器（選用覆燒法，圈足上釉者）均有此特徵，此爲判定之要害。
別的，定窯圈足器之圈足有鉅細兩種類型，大圈足器之足底往往可見竹絲刷痕，刷痕呈同心圓，而小圈足器則無這種表象，但無論鉅細圈足，足均極淺，足牆均窄，小圈足器挖足不過肩，簡直無鉤手。
定窯器物，尤其是碗類器物，大都有些變形，假若完好器，將器物倒扣於桌面，便很簡單發現這一特色。
就當前在市場上所見到的仿定白瓷而言，淚痕表象已可做到，竹絲刷痕亦不難完成，至於器物的變形非人力而可強爲，而取決於燒造時的火候、窯位、氣氛等等要素，若以人力做作，難免留下成心做作的，不天然的痕跡。如今只要一點還難以企及，就是足面的不平表象，這種表象的構成徹底出於天然，且在當前沒有導致仿製者滿足的注重，仍可作爲判定的一個規範
定窯瓷器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們的喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花爲主，還有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉爲主，主要有蓮、菊、萱草、牡丹等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動物圖案，畫面嚴謹，講究對稱，工整素雅的白釉印花定器歷來被視爲陶瓷藝術中的珍品。
