“看，這裏的水餃店開業了，不但能外賣，還可以直接進店裏喫呢！水餃有多種品類，還有可口的小菜配着喫……”3月2日，經四緯七附近的金德利民水餃店正式向市民提供堂食服務。

這是新冠肺炎疫情期間，濟南產業發展投資集團有限公司權屬企業金德利集團開放的首家可以堂食的門店。3月2日下午2點左右，來到該水餃店實地採訪。

防疫措施完備

“進店前先要掃描一個二維碼，在手機上填報個人的身份證號、居住地及體溫情況。進入門店後，有工作人員先給你消毒、測量體溫和登記相關信息，然後纔開始點餐、付款。我們現階段要求顧客用微信或者支付寶付款。顧客付款後，按照工作人員安排的座號到指定餐桌就座，等候工作人員送上水餃、小菜和飲料等。”水餃店店長井金明說，“顧客喫完水餃後，按店裏藍牙音響的聲音提示，把快餐盒和食物殘渣倒入指定的垃圾箱裏，然後快速離開。整個點餐就餐過程中，工作人員和顧客實現了零接觸。”

現場點餐體驗了整個堂食流程，發現工作人員嚴格執行相關防疫規定。注意到，店裏地面上明顯有84消毒液的味道，顏色各異的指示標牌很是明顯。在門口的檢查臺上，不但有75%的酒精、84消毒液，還配備了免洗速幹消毒液。就餐的桌子都分隔開來，每個桌子上有一個高60釐米左右的透明隔離罩，呈三面包圍樣式，把顧客和食物圍擋起來。顧客相互之間能看到，飛沫卻飛不出來。快餐托盤上也都包了一層保鮮膜。

顧客喫完飯離開之後，工作人員立即將餐桌和透明隔離罩重新消毒，把托盤上的保鮮膜撕掉後消毒重新更換。“接待一個顧客後，都要進行一次消毒，以防出現安全隱患。地面和其他易接觸部位，每天都要進行不定時消毒。”工作人員說。

注意到，金德利民快餐店的外賣窗口外設置了警戒線，引導顧客做好間隔排隊購買。窗口工作人員把食品、餐具等分別放入專用托盤裏，托盤標明用途，顧客在專用托盤上付款、取餐，避免發生手部接觸，做好防護工作，確保雙方的安全。

▶嚴管厚愛，保護員工和顧客健康安全

爲了確保安全營業，金德利集團不但對顧客執行嚴格的防疫措施，更是嚴查員工的身體情況，積極落實防疫細節。

金德利集團副總經理高賁說，金德利民快餐店嚴格執行政府相關部門和濟南產發集團關於企業復工的指導意見，分批向當地街道、社區進行復工申請，採取無接觸方式進行外賣銷售，確保顧客安全。需要開放堂食的門店，進行單獨申請，單獨審覈。

同時，他們做好預開門店員工的調配和調查登記工作，確保復工門店的員工身體健康、沒離開過濟南或者已經超過隔離期，及時開展疫情防控的崗前培訓。嚴格按照濟南市市場監督局制定的《餐飲服務業復工指南》，科學應對疫情，實施精準防控。門店做好防疫消殺消毒準備工作，集團公司運營部和品控部進行內部檢查合格後，再報駐地相關部門進行復工檢查，驗收合格後才復工營業，讓市民買得安心、喫得放心。

▶已有30多家店復工運營

高賁說，爲了應對新冠肺炎疫情，履行國企責任，根據市政府及濟南產發集團關於企業復工有關事宜的通知精神，他們積極組織金德利民快餐店復工復產。2月10日，位於經五路附近的金德利民三里莊店通過市、區、街道市場監管部門的驗收後正式開放外賣窗口，向市民提供餐飲供應。隨後，按照第一家店的標準，又有30多家店陸續開放窗口和外賣訂餐。3月2日，經四緯七路的水餃店正式開放堂食銷售。

作爲“濟南市的放心早餐工程承辦企業”，金德利門店堅持7點供應早餐。“雖然顧客需求量不大，運營成本高，但在這種特殊時期，國有企業保障民生，履行社會責任義不容辭”高賁說，“爲了解決市民和復工企業員工的就餐需求，我們將積極響應政府號召，嚴格按照各級職能部門對餐飲業防控防疫的相關要求，全力復工復產。預計到3月6日，我們的復工門店將達到60家以上。”

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