冬日滋補強身，少不了羊肉，這樣做不僅好喫，還沒有羊羶味

這兩天因爲颱風和冷空氣的緣故，氣溫直線下降伴隨着下雨感覺更加的寒冷。在這種天氣下真心感覺不想多動，但是做爲喫貨一枚知道這種天氣最適合調理身體。俗話說“秋冬一進補，春天能打虎”所以在適時的時間裏必須進補來調理一下身體。很多朋友說我身體這麼強壯還這麼年輕我不需要進補，那是老弱傷殘才需要的。這您就有所誤解了，所謂進補調理不是喫仙丹妙藥而是調節身體機能，增強免疫力系統從而達到體質強健的作用。

在入冬之後可以說是羊湯、羊肉爐的高峯期，記得我在北方的時候朋友就經常相邀一大早就來個烙餅加羊湯一碗下肚全身暖和起來。而在南方估計最多的就是羊肉爐了這種半滷半燒的做法深得大衆的喜愛，但是今天要分享的做法卻不是它們而是一種藥膳的做法。該做法不僅好喫好喝，還能增強免疫力系統從而強身健體不容易感冒。如果你喜歡羊湯又討厭羊羶味，那麼這個做法相信你一定會喜歡。

暖身羊肉湯

特點：滋補調理、強身健體、增強免疫力

食材：羊肉1000克、老薑1塊、杜仲1片、當歸1片、桂枝1小撮、枸杞1小撮、茯苓3個、紅棗3個、黨蔘2段、紹興酒1瓶、鹽少許、味精1小匙

製作步驟：

1、羊肉的部分根據自己的喜好決定，比如羊排、羊腿等部位。購買回來的羊肉冷水入鍋煮開，汆燙十分鐘撈出清洗乾淨此爲去除羊羶味的一個重要步驟切不可少。

2、在輔料方面中藥可以在藥店購買，使用之前稍微清洗一下即可。

3、鍋熱油把老薑拍扁放入爆香爆幹

4、然後倒入汆燙過的羊肉，大火翻炒一會。

5、再放入中藥輔料一起翻炒

6、轉最大火倒入一整瓶的紹興酒煮開

7、再加入適量的清水，轉入沙煲大火燒開小火慢燉一個半小時即可。

8、食用之前加入少許的調味就行了

小貼士：

1、去除羊羶味汆水步驟不能少

2、爆幹爆香老薑也是去除羊羶味的一個必需條件

3、紹興酒不僅能幫助去除羊羶味，還能促進風味和活血。