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丨首发于一点号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

下雨了。

中学地理老师说，春雨潇潇，秋雨绵绵。

这种淅淅沥沥的小雨，通常就会绵绵不绝，点点滴滴到黄昏。

现代人的黄昏，可以依窗听雨，顺道吃个火锅去去湿气。

一千多年前宋朝的黄昏，李清照只会在此时大醉醒来，长叹一声：怎一个愁字了得？

下雨的夜，古人愁的时候多。

最经典的两句就是：夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。

做梦都想去打仗，收复失地。

最后他还是没打成。

此生谁料，心在天山，身老沧洲。

陆游这样的人，天生就是属于战场的。骨头硬，脾气倔。然而，他又婉约，能写下《钗头凤》那样悲伤的词，为一段年少的感情扼腕一生。

这是一个侠骨柔情的灵魂。

在一千多年后的这个深秋雨天，村姑陈突然想遥敬一下陆放翁，敬你是条汉子。

虽然事母至孝，休妻再娶，但民族大义前，没有亏了气节。

遂，泡了一碗在感觉上与陆游最相近的茶——2017五彩贡眉，敬这位至死也要收复中原的义士。

《2》

在秋寿眉体系里，这款2017五彩贡眉，有着枝横叶阔的外貌，一副横眉冷对，桀骜不驯的样子。

看到它，就能想起那些生命力极为强劲的男性，比如鲁迅先生，比如一身傲骨的陆游。

然而它的汤感，又是醇厚柔和的，还带着细腻，水润盈盈，存了一年，还有小清新般的纯净感，汤水通透清澈，谦谦君子，温润如玉。像金庸笔下那个为了反清复明，把爱人亲手送给敌人的贵公子陈家洛。

气味更是甜美甘香，一股子甜甜的，明朗的，活泼欢快的花香，令人想起那些盛开在五月里的鲜花，杨槐，水石榕，七里香.......

如果单是甜美，那又过于浅白了。不够有深度，流于平常。

在甜花香之后，浓郁的药香渐渐浮上来，牢牢地稳居气味榜单的NO.1，宣告着自己的主权——我才是这款茶，未来的香气霸主。

侠骨柔肠，心里装着家国天下，也装着儿女情长的男人，最令女人心折。

如同一款最令老茶客欣赏的茶，看似香气劲猛的，汤感却细腻柔滑，百转千回。

《3》

秋寿眉的生长期，是长于春寿眉的。

年纪大一些的人，性格不再像毛头小子那样冲。生长期长一些的茶，气性也不会像生长期较短的茶那样勇猛。

2017五彩贡眉，既是秋茶，又是陈化了一年的茶。在生长上，在年份上，它都不再算是新茶。

它老了一岁，成熟了一分。

这一年里，它悄悄地在改变。

颜色上，它变深了。原来是彩色的，五彩色，彩得很鲜艳，光鲜靓丽的样子，像一只孔雀。

（2017年拍摄）

（2017年拍摄）

现如今，它的颜色，仍然是彩色的，五彩色，但彩得旧了一点，不复去年的“艳”。

像一件穿了一年的旧衣服，颜色旧了一些，退了一点点色。反倒是更舒服，更家常了。

（2018年拍摄）

（2018年拍摄）

去年，它的水是柔软的，淳和的，温润的，今年也是。

今年，它的水仍是柔的，并且，它有了内劲的，它的劲，全是一股子柔劲。像太极武术，看似毫无力度的一掌，内劲一吐，却能一掌摧心。

除了柔，水里的稠度也加强了不少，成为吸引人的另一个亮点。

这种稠稠的感觉，果冻布丁般的汤感，极像茶饼破壁后转化出来的汤感——是一床丝棉被贴身包裹着的温柔触感。

当然，2017五彩贡眉的汤水里，还有一股子清爽感。

很多人以为老白茶，陈白茶，理所当然不该再有鲜爽感，这是对白茶很大的一个错误认知。

山场好、工艺好的白茶，都会有鲜爽感，并且，这股子鲜爽感不会因为岁月的流逝而消失，它只会像一颗砂粒，被岁月一层一层包裹起来，最后成为耀眼的珍珠，释放在茶汤里。

秋白茶里的这股子鲜爽感，又与别个不同。

是历经了夏季的酷暑考验之后，恰逢秋高云淡，山长水阔，夏日的酷热，夏日的憋闷，夏日套在身上的紧箍咒，全数被抛开之后，那种翻身农奴把歌唱的欢畅，舒爽，从头到脚每一个毛孔都透着松快的感觉。

令喝它的人，不由自主，也感受到这种爽朗和轻松。

《4》

一年期的时候，正是它的香气转型的关键时期。

去年，新茶时期的它的香气，是清新甜美的，像醉眠芍药裀的湘云，娇憨无限。

今年，陈化一年之后，2017五彩贡眉的香气，产生了变化。

第一冲和第二冲，它的香气仍是浓郁甜美的花香，像榆钱，像杨槐花，像含笑，像桂花。

第三冲和第四冲，甜花香渐淡，浓郁的草药香浮起，那真的是极为浓郁，极为浓郁的草药香。村姑陈从来没有在一年陈的秋寿眉里，闻到过这样强烈的药香。

这股子药香，以极强烈的盖香，宣誓着它王者的身份。

仿佛是想告诉世人，甜花香的鼎盛时期已经过去，该退位让贤了。未来，极长的一段时间里，我，才是这款茶最主要的香气。

也许是刚刚崛起，像刚萌生的互联网新贵，身上自带强烈的气场。这股药香，刚转化出来的药香，刚浓郁起来的药香，比较尖锐，比较冲，像放在炉子上大火煮着、咕咕冒着热汽的中药，气味浓郁得紧。

第六冲之后，药香淡了。但仍是香气中的主角。直到第七、八冲，药香还是以绝对的优势，压制着花香。

甜花香自动退居了二线，成了背景墙。

成了药香这块蛋糕上，点睛的那颗红樱桃。

《5》

今年才发现，立秋时节采下来的寿眉，是新手的最佳试泡茶。

可能是生长期较长的缘故，也可能是生长时期天气较热的缘故，也有可能是已经陈化了一年的缘故，2017五彩贡眉，它的汤感极为温润，一种柔和的，甘甜的润泽感。

汤水倒在杯子里，轻轻晃一晃，淳淳的，像是许留山家的招牌芒果布丁，有凝脂般的触感。

这样的秋茶，虽然茶氨酸不如春茶丰富，但茶多酚和咖啡碱也一样不多，温和敦厚得像个完全无害的老好人。

最适合新人的，就是它了。

无论是2018年的新立秋寿眉，还是2017年的五彩贡眉，它们那淳淳的汤感，都极适合被泡茶新手拿来试水。

水温低了，没事，汤水一样淳厚，只是香气弱了好多。

水温高了，更好，花香高扬，药香猛烈，汤水淳和。

快出水，正好，香气高扬，汤水淳和，前调和尾调之间还能闻到香气变化。

慢出水，也没事。有的“老干部”动作慢，坐个半分钟才出水，茶一样好喝，闷出来的咖啡碱，微有点苦味，但被淳厚的汤水混在里面，几乎不会对舌面造成不良感受。

谁来泡，都能把立秋采的寿眉，泡出不同的风味，让它焕发出万种风情来。

一千个人看莎士比亚，就能看出一千个哈姆雷特。

同样，一千个人泡2017立秋贡眉，亦能泡出一千杯香、水、韵不同的茶来。

《6》

行笔至此，夜幕低垂，华灯初上。

突然想到，2017的五彩贡眉，这些采自立秋节后的秋白茶们，为何如此的经得起新手们折腾？

究其原因，只在于它拥有淳和的汤水。

这是那个独特的季节，赋予它的独特魅力。

上次有个朋友调笑曰，你为了白茶，快把24节气用光了。

虽是顽话，却实实在理。

茶，一片叶子，依托的无非是日月精华，天地灵气。

哪一个节气冒出来的芽和叶，自然带有那个节气独有的气候密码，那个节气独有的香气和滋味，以及那个节气的植被风物。

物候，是成就一款白茶最初也是最终的魔法棒。

依物候而生，倚物候而存。

人与茶，皆如是。

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