丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

下雨了。

中學地理老師說，春雨瀟瀟，秋雨綿綿。

這種淅淅瀝瀝的小雨，通常就會綿綿不絕，點點滴滴到黃昏。

現代人的黃昏，可以依窗聽雨，順道喫個火鍋去去溼氣。

一千多年前宋朝的黃昏，李清照只會在此時大醉醒來，長嘆一聲：怎一個愁字了得？

下雨的夜，古人愁的時候多。

最經典的兩句就是：夜闌臥聽風吹雨，鐵馬冰河入夢來。

做夢都想去打仗，收復失地。

最後他還是沒打成。

此生誰料，心在天山，身老滄洲。

陸游這樣的人，天生就是屬於戰場的。骨頭硬，脾氣倔。然而，他又婉約，能寫下《釵頭鳳》那樣悲傷的詞，爲一段年少的感情扼腕一生。

這是一個俠骨柔情的靈魂。

在一千多年後的這個深秋雨天，村姑陳突然想遙敬一下陸放翁，敬你是條漢子。

雖然事母至孝，休妻再娶，但民族大義前，沒有虧了氣節。

遂，泡了一碗在感覺上與陸游最相近的茶——2017五彩貢眉，敬這位至死也要收復中原的義士。

《2》

在秋壽眉體系裏，這款2017五彩貢眉，有着枝橫葉闊的外貌，一副橫眉冷對，桀驁不馴的樣子。

看到它，就能想起那些生命力極爲強勁的男性，比如魯迅先生，比如一身傲骨的陸游。

然而它的湯感，又是醇厚柔和的，還帶着細膩，水潤盈盈，存了一年，還有小清新般的純淨感，湯水通透清澈，謙謙君子，溫潤如玉。像金庸筆下那個爲了反清復明，把愛人親手送給敵人的貴公子陳家洛。

氣味更是甜美甘香，一股子甜甜的，明朗的，活潑歡快的花香，令人想起那些盛開在五月裏的鮮花，楊槐，水石榕，七里香.......

如果單是甜美，那又過於淺白了。不夠有深度，流於平常。

在甜花香之後，濃郁的藥香漸漸浮上來，牢牢地穩居氣味榜單的NO.1，宣告着自己的主權——我纔是這款茶，未來的香氣霸主。

俠骨柔腸，心裏裝着家國天下，也裝着兒女情長的男人，最令女人心折。

如同一款最令老茶客欣賞的茶，看似香氣勁猛的，湯感卻細膩柔滑，百轉千回。

《3》

秋壽眉的生長期，是長於春壽眉的。

年紀大一些的人，性格不再像毛頭小子那樣衝。生長期長一些的茶，氣性也不會像生長期較短的茶那樣勇猛。

2017五彩貢眉，既是秋茶，又是陳化了一年的茶。在生長上，在年份上，它都不再算是新茶。

它老了一歲，成熟了一分。

這一年裏，它悄悄地在改變。

顏色上，它變深了。原來是彩色的，五彩色，彩得很鮮豔，光鮮靚麗的樣子，像一隻孔雀。

（2017年拍攝）

（2017年拍攝）

現如今，它的顏色，仍然是彩色的，五彩色，但彩得舊了一點，不復去年的“豔”。

像一件穿了一年的舊衣服，顏色舊了一些，退了一點點色。反倒是更舒服，更家常了。

（2018年拍攝）

（2018年拍攝）

去年，它的水是柔軟的，淳和的，溫潤的，今年也是。

今年，它的水仍是柔的，並且，它有了內勁的，它的勁，全是一股子柔勁。像太極武術，看似毫無力度的一掌，內勁一吐，卻能一掌摧心。

除了柔，水裏的稠度也加強了不少，成爲吸引人的另一個亮點。

這種稠稠的感覺，果凍布丁般的湯感，極像茶餅破壁後轉化出來的湯感——是一牀絲棉被貼身包裹着的溫柔觸感。

當然，2017五彩貢眉的湯水裏，還有一股子清爽感。

很多人以爲老白茶，陳白茶，理所當然不該再有鮮爽感，這是對白茶很大的一個錯誤認知。

山場好、工藝好的白茶，都會有鮮爽感，並且，這股子鮮爽感不會因爲歲月的流逝而消失，它只會像一顆砂粒，被歲月一層一層包裹起來，最後成爲耀眼的珍珠，釋放在茶湯裏。

秋白茶裏的這股子鮮爽感，又與別個不同。

是歷經了夏季的酷暑考驗之後，恰逢秋高雲淡，山長水闊，夏日的酷熱，夏日的憋悶，夏日套在身上的緊箍咒，全數被拋開之後，那種翻身農奴把歌唱的歡暢，舒爽，從頭到腳每一個毛孔都透着鬆快的感覺。

令喝它的人，不由自主，也感受到這種爽朗和輕鬆。

《4》

一年期的時候，正是它的香氣轉型的關鍵時期。

去年，新茶時期的它的香氣，是清新甜美的，像醉眠芍藥裀的湘雲，嬌憨無限。

今年，陳化一年之後，2017五彩貢眉的香氣，產生了變化。

第一沖和第二衝，它的香氣仍是濃郁甜美的花香，像榆錢，像楊槐花，像含笑，像桂花。

第三沖和第四衝，甜花香漸淡，濃郁的草藥香浮起，那真的是極爲濃郁，極爲濃郁的草藥香。村姑陳從來沒有在一年陳的秋壽眉裏，聞到過這樣強烈的藥香。

這股子藥香，以極強烈的蓋香，宣誓着它王者的身份。

彷彿是想告訴世人，甜花香的鼎盛時期已經過去，該退位讓賢了。未來，極長的一段時間裏，我，纔是這款茶最主要的香氣。

也許是剛剛崛起，像剛萌生的互聯網新貴，身上自帶強烈的氣場。這股藥香，剛轉化出來的藥香，剛濃郁起來的藥香，比較尖銳，比較衝，像放在爐子上大火煮着、咕咕冒着熱汽的中藥，氣味濃郁得緊。

第六沖之後，藥香淡了。但仍是香氣中的主角。直到第七、八衝，藥香還是以絕對的優勢，壓制着花香。

甜花香自動退居了二線，成了背景牆。

成了藥香這塊蛋糕上，點睛的那顆紅櫻桃。

《5》

今年才發現，立秋時節採下來的壽眉，是新手的最佳試泡茶。

可能是生長期較長的緣故，也可能是生長時期天氣較熱的緣故，也有可能是已經陳化了一年的緣故，2017五彩貢眉，它的湯感極爲溫潤，一種柔和的，甘甜的潤澤感。

湯水倒在杯子裏，輕輕晃一晃，淳淳的，像是許留山家的招牌芒果布丁，有凝脂般的觸感。

這樣的秋茶，雖然茶氨酸不如春茶豐富，但茶多酚和咖啡鹼也一樣不多，溫和敦厚得像個完全無害的老好人。

最適合新人的，就是它了。

無論是2018年的新立秋壽眉，還是2017年的五彩貢眉，它們那淳淳的湯感，都極適合被泡茶新手拿來試水。

水溫低了，沒事，湯水一樣淳厚，只是香氣弱了好多。

水溫高了，更好，花香高揚，藥香猛烈，湯水淳和。

快出水，正好，香氣高揚，湯水淳和，前調和尾調之間還能聞到香氣變化。

慢出水，也沒事。有的“老幹部”動作慢，坐個半分鐘纔出水，茶一樣好喝，悶出來的咖啡鹼，微有點苦味，但被淳厚的湯水混在裏面，幾乎不會對舌面造成不良感受。

誰來泡，都能把立秋採的壽眉，泡出不同的風味，讓它煥發出萬種風情來。

一千個人看莎士比亞，就能看出一千個哈姆雷特。

同樣，一千個人泡2017立秋貢眉，亦能泡出一千杯香、水、韻不同的茶來。

《6》

行筆至此，夜幕低垂，華燈初上。

突然想到，2017的五彩貢眉，這些採自立秋節後的秋白茶們，爲何如此的經得起新手們折騰？

究其原因，只在於它擁有淳和的湯水。

這是那個獨特的季節，賦予它的獨特魅力。

上次有個朋友調笑曰，你爲了白茶，快把24節氣用光了。

雖是頑話，卻實實在理。

茶，一片葉子，依託的無非是日月精華，天地靈氣。

哪一個節氣冒出來的芽和葉，自然帶有那個節氣獨有的氣候密碼，那個節氣獨有的香氣和滋味，以及那個節氣的植被風物。

物候，是成就一款白茶最初也是最終的魔法棒。

依物候而生，倚物候而存。

人與茶，皆如是。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。