魚肉美味又營養，是深受大衆喜愛的食物。咱們經常喫魚的做法一般就是清蒸魚，水煮魚，麻辣魚，酸菜魚，糖醋魚……不過今天小編要給大家分享一種魚的另外做法——啤酒魚，喫過啤酒鴨、啤酒雞，那麼試試啤酒魚吧。啤酒不僅是飲品，也是上好的調味料，燉煮過程不放一滴水，全部用啤酒代替，啤酒煮出的魚，完全沒有魚腥味，討厭魚腥味的朋友這種做法非常適合你。而且啤酒使肉變滑嫩，色鮮味美，喫完一盤也不過癮！

啤酒燒魚塊

【材料】：皖魚 500克、大蔥 1根、紅椒 4根、青椒 3根、姜蒜 適量啤酒 半瓶、鹽 2茶匙、生抽 3湯匙

【做法】：1、把魚肉切成片；

2、放入1湯匙生抽和1湯匙油攪拌均勻醃製20分鐘；

3、準備好辣椒和大蔥；

4、平底鍋內放入油，放入魚煎至魚肉金黃撈出備用；

5、鍋內留底油，倒入辣椒，姜蒜和大蔥翻炒，炒到香味溢出；

6、倒入三分之一瓶啤酒，放入鹽，放入2湯匙生抽煮開；

7、倒入魚肉煮1分鐘後即可；

魚肉鮮嫩，沒有一絲腥味，淡淡的麥芽香~

【小提示】：建議最好用不粘鍋煎魚哈～用啤酒燜魚，可以多燜一會，讓啤酒特殊的香味浸透到魚中，味道更棒哦～