對於喜歡喫煎包的朋友，往往只能在早餐店裏買到它，對於隨時想在家裏喫到韭菜煎包，那就比較困難了。其實韭菜煎包做法並不複雜，知道了解了簡單的做法，自己完全可以在家做出好喫的煎包，那麼如何做韭菜煎包呢？

下面就來分享一種非常簡單易學的韭菜煎包做法，想在家裏嘗試烹飪一下的朋友，可以看一看，看完之後一定會讓你有不少收穫。

第一步：先來說說製作韭菜煎包需要用到哪些食材。

麪糰要使用中筋粉，這點大家應該比較清楚，使用中筋粉來做煎包皮，口感跟有嚼頭。

而還有用到老面和鹼水，其實酵母也可以使用，但是其實老面做出來的煎包皮，風味獨特。

配料就是韭菜、豬肉、白芝麻、粉條、姜塊。

調味料使用到醬油、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉和麻油。

第二步：說說老面發麪的過程，對於很多新手可能平時不怎麼使用老面，其實老面用起來也挺簡單。

將中筋粉和老面按照1:1的比例混合，加入水揉成麪糰。

之後就可以放在一旁進行自然發酵，發酵一段時間後要將準備好的鹼水加入麪糰之中，這是老面發麪必需用到的一步，否則麪糰做熟會發酸。

加入鹼水之後，麪糰要放置在一旁醒一會面。

第三步：將買回家的韭菜用水沖洗乾淨，隨後控幹水分，順便將粉條放入盆中，加入熱水將其軟化。

等到一切準備好後，將韭菜和粉條都切碎。同時要將姜塊洗淨，之後榨成薑汁來用。

第四步：將豬肉剁成肉餡，當然最好買回家之前就讓店家絞好，會更方便使用。

隨後將調味料都加入到肉餡之中進行攪拌，之後加入薑汁和粉條攪拌，混合好餡料之後最後再將韭菜放入攪拌。

第五步：將麪糰做出一個個圓形麪餅，將餡料加入其中，包好後放在一旁。

準備平底鍋，在鍋底倒入少數食用油進行加熱，然後放入韭菜煎包，用中火煎制。

之後將麪糊水澆在鍋中，蓋上鍋蓋，等待幾分鐘讓水燒乾。最後撒上一些芝麻，就可以出鍋食用了。

需要注意一點，韭菜煎包加入的麪糊水，就是用麪粉加水攪拌即可，比例是1:4較爲合適。

這樣做出的煎包非常好喫，大家有空的時候，在家裏可以試試看。