中华美食群英榜周口站寻宗游走近国宝窖池寻香问宗
中华美食群英榜周口站寻宗游走近国宝窖池寻香问宗
“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。美酒，是镌刻在中国人灵魂深处的文化印记，在几千年的农耕文明中，酒代表着丰衣足食、代表着美好。四川泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉。10月17日，由泸州老窖集团、周口华富酒业有限公司组织策划的“中华美食群英榜周口站寻宗游”走进大美四川，走进泸州老窖。来自周口地区二十余名各界的精英代表在泸州老窖老字号特曲周口片经理王亚峰、周口华富酒业有限公司总经理助理餐饮团购部经理赵磊等人的带领下，走进沱江,长江,永宁河三川汇合之处的历史名城泸州，近距离探访“国宝窖池”，追逐美酒的芬芳，感悟中国“酒文化”。
中国的酒文化，贯穿中国的历史，渗透中国人的精神。走近国窖古池，处处散发着美酒的醇香。据讲解员介绍，国宝窖池群于1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“国窖1573”被誉为“活文物酿造”。漫长而繁琐的酿造流程和洞藏工艺，处处可见泸州老窖延绵千年的酒文化。
“对酒当歌，人生几何”。周口市位于中原腹地，豫东大平原。作为常驻人口一千多万的城市，有着地理条件优越、文化历史悠久的独特魅力。“满城文化半城水、内联外通达江海”，开放的中原港城周口，在六千多年的文明进程中，美酒作为最重要的沟通交流的载体，和周口人豪爽大气的性格相得益彰。
同时，泸州老窖作为中华名酒，在周口地区也是深得人心、历久弥新。酒，形似“水”，其性柔也。周口是《道德经》的故乡，这里的人们不乏“老子观井，上善若水”的人文精神，老子井边观望静思，借水之柔性谈人性本真与处世之道。
透过“酒文化”，人们同样可以深切地体味到生活的辩证法与历史的真味，从中得到一种永恒的哲学启示。在古韵盎然的千年窖池旁，大家随着泸州老窖集团的讲解员的介绍，逐一了解酿酒的工艺流程和泸州老窖的历史发展，并尽情品尝美酒，感受原浆的不同滋味。
长达7公里的三大天然藏酒洞之一的“纯阳洞”，为这些“优质纯正的蒸馏酒”提供“洞藏陈酿、醇化老熟”的“修炼”之所。大家换上白大褂，并被建议去掉手机，进入“纯阳洞”。漫长幽深的山洞里，一坛坛外面结满有利于提高美酒品质的“酒菌”的原浆佳酿，沉睡于“冬暖夏凉”的恒温之中。据讲解员介绍，这里的酒浆最早有近百年的历史，可以根据客户需求，调配出不同类型的定制美酒。
嘉宾们走进泸州张坝桂圆林公园，感受四川植物园之美。山里空气湿润、荫凉浓郁，大片大片的各种各样的树木和植被叠在一起，绿意涛涛，浓荫蔽日，大家尽情享受最新鲜的天然氧吧，留恋忘返。
17日晚， 泸州老窖集团为各位嘉宾准备了丰盛的晚宴。激情澎湃的歌声、优美动人的旋律、令人拍案叫绝的非遗文化、真诚的祝福、伟大的抱负……当美酒碰上这些，势必将演绎出荡气回肠的经典篇章。
隆重的欢迎仪式上，泸州老窖集团不仅准备了美酒佳肴，更预备了川剧变脸、木偶艺术、杂技等非遗展演和祝酒歌等节目。各位艺术家热情洋溢地载歌载舞，欢迎不远千里寻香而来的周口客人们。
热情洋溢、杯盏交错之间，而饮者们的情谊，也统统在饮酒的过程中得到了升华、得到了寄托、得到了解脱、得到了安慰。从古至今，尽意的场景往往是醉翁之意不在酒，而在于浩渺无际、深沉无底的情意的交流与贮存。
抛开饮酒时“莲花指、轻举杯、深入喉、舒展眉、重置杯、喊声美”的繁文缛节，我们周口人也在美酒之城泸州登台一展豪情。周口餐饮协会副会长、周口名厨专业委员会主席、河南秀海餐饮董事长苗秀海先生也亮相欢迎仪式、献歌一曲。他妙语连珠、风趣幽默地展现出周口人爽朗的一面，随机应变的原创歌曲和精彩的祝酒辞让大家喝彩连连、欢笑不断，助推了现场的热烈气氛。
历代中国“酒文化”的创造者们，认为“酒文化”精神的精髓就在于追求自由、忘却生死利禄及荣辱、注重人生价值之所在。如今，中国“酒文化”又在美酒缔造者的匠心演绎下，创造着盛世传奇。“中华美食群英榜周口站寻宗游”值祖国七十华诞之际，在丰年金秋时节，走进天府之国，为河南周口、四川泸州两地的“酒文化”交流拉开了帷幕，更为周口人打开一扇近距离接触大美四川的窗口，借以感受巴山蜀水的壮丽和秀美。（文/倪莉）
