性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管的功效，能夠加速體內脂肪分解，降低罹患脂肪肝的風險。

味道清甜，有助消化、保肝解毒的作用，一天沒事喫幾顆無花果乾還對保護肝臟很有益處，是很好的護肝食材，能夠幫助排出身體毒素

有養肝明目的作用，對於降低肝火很有效；秋天飲用金絲皇菊茶還有很好的清熱解毒的作用，可以讓人感到舒爽，同時保持頭腦清醒。

新鮮柿子經過加工熬製後形成的，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效。

含有幫助肝臟啓動排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素和硒，可有效有助肝臟排毒，進而起到保護肝臟的作用。

可清熱毒、化食毒、消惡腫。含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。秋季易上火，蒲公英對其有緩解作用。

多喝苦蕎茶能夠很好地保護肝臟，尤其是對於肝功能比較差、患有酒精肝和脂肪肝的人來說，每天一杯苦蕎茶，堅持一個月左右，就能夠起到很好的養肝效果