秋季十大

純素宴席

當季水果到會訂製

週末了，忙碌了一整週，身體休息了，胃也要適當輕鬆一下，喫點輕脂綠色的。

沙拉就是一個很好的選擇，既簡單容易，自由發揮的空間也極高。

蔬菜自由選擇，沙拉醬也是怎麼喜歡怎麼來，自己調製也非常棒。

今天這一份沙拉，我用了生菜和苦菊。苦菊甘中略帶苦，顏色碧綠，是清熱去火的美食佳品，是涼拌沙拉常客之一。

除了脆嫩的蔬菜，這一次我還加了平菇和紅椒，既增加了多彩的顏色，又豐富了沙拉的口感。

不過平菇可不能生喫，要把它們先炒熟炒香，再和沙拉一起食用。

炒熟的平菇香軟香軟的，混着鮮嫩的蔬菜沙拉一起喫，口感真的超級豐富！

食材

——

生菜、苦菊、紅椒、平菇

[ 做法 ]

- STEP 1 -

平菇洗淨撕成小塊；紅椒洗淨橫切成小條

- STEP 2-

熱鍋起油，放入平菇煸炒

- STEP 3-

炒至變軟，撒入適量迷迭香和黑胡椒碎，放入紅椒

- STEP 4-

翻炒均勻後，加入適量鹽和腰果醬，炒熟後盛出鍋備用

- STEP 5-

生菜和苦菊洗淨，生菜切成小段，苦菊撕成小塊，攪拌混合

- STEP 6-

將生抽、適量楓糖漿倒入碗中調成料汁，倒入蔬菜沙拉中攪拌均勻入味，最後倒入炒好的平菇和紅椒，開喫！

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