辣炒三丁

1.準備食材

2.瘦肉切丁

3.蔥薑蒜切末

4.黃瓜辣椒切丁

5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣醬、香油、澱粉拌勻

6.熱鍋放油稍微多一點點

7.油燒八分熱倒入肉丁快速翻炒變色

8.放入蔥薑蒜末翻炒出香味

9.倒入辣椒、黃瓜丁翻炒

10.用醃肉丁剩下的醬汁再加入少許砂糖、清水和澱粉拌勻

11.翻炒至黃瓜紅椒斷生倒入芡汁炒勻

12.最後加入少許鹽和雞精調味即可出鍋

紅燒茄子

1.將茄子洗乾淨後切滾刀塊裝盤（不用泡水）。

2.將鍋里加油，然後將切好的茄子倒入自動烹飪鍋中，加入適量蠔油，蓋上鍋蓋，選擇紅燒鍵，調至時間8分中（中途不需要任何操作），還剩3分鐘時可加入蒜末，倒計時結束後即可出鍋！

3.紅燒茄子已做好，裝盤後撒入蔥花即可！

農家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

做法：

1.將五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋。

金針菇卷肉

食材：精品五花肉150g；金針菇100g；椒鹽粉1/2茶匙；孜然粉1茶匙；辣椒粉1/2茶匙；烤肉醬1茶匙；生抽1/2茶匙；黃酒2茶匙。

做法：

1、五花肉切薄片，加入烤肉醬，蠔油，生抽，醃製約30分鐘；

2、金針菇洗淨，切去根部，再切成兩段；

3、醃好的五花肉鋪在乾淨的案板上，整齊放上金針菇

4、表面撒上椒鹽粉，孜然粉和辣椒粉，捲起來，用牙籤固定；

5、烤架鋪油布或錫箔紙，將卷好的金針菇卷整齊碼放在烤架上

6、烤架鋪油布或錫箔紙，將卷好的金針菇卷整齊碼放在烤架上

7、烤制5分鐘後，取出烤架，將金針菇卷翻面，且兩面都適量的撒上椒鹽粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再繼續烤制，直到烤箱停止工作。

重慶辣子雞

食材：雞腿適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、芝麻適量、白糖適量、黑胡椒適量、紅薯澱粉少許

做法：

1.辣椒剪成2釐米左右的小段，生薑切絲，蔥切小段

2.雞腿肉用快刀斬成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉醃製20-30分鐘

3.熱鍋油8成熱放入醃製好的雞腿肉，炸至外表變幹成深黃色後撈起瀝油待用

4.另取鍋，鍋裏燒油至7成熱，倒入姜蒜小火炒出香味，加入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃色

5.接着倒入炸好的雞塊炒勻，撒入蔥段、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可

蔥油爽脆南瓜

用料：南瓜,蔥,鹽,味極鮮

做法：

1.南瓜去皮饢切片洗淨備用。

2.蔥切段備用。

3.鍋中放入適量油倒入蔥爆香。

4.倒入南瓜翻炒片刻。

5.加入適量味極鮮翻炒。

6.加入少量鹽調味。

7.出鍋前加入雞精和蔥調味。

8.炒好後裝入盤中就可以啦

熱乾麪

1.準備好調料

2.麪條選擇“熱乾麪”

3.準備好蒜蓉、蔥花、酸豇豆和榨菜碎米

4.將花生醬、芝麻醬、麻油和少量食鹽，再根據喜好添加辣椒油和黃豆醬，用勺子順着一個方向充分攪拌，直至它們充分混合成糊狀即可

5.將熱乾麪放入開水中煮熟

6.撈出，控幹水分放入碗中

7.澆上之前準備好的調料

8.再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，撒上蔥花即可