今天教大家做一道蝦皮冬瓜湯，一把蝦皮，一塊冬瓜，這樣做湯汁鮮美，營養豐富，飯前喝養顏又瘦身，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：冬瓜、蝦米、枸杞、香蔥、生薑

具體做法：

1.將枸杞用清水泡發，蝦米準備10克放入清水中泡發；

2.將香蔥洗淨後蔥白切長段，蔥綠切蔥花備用；

3.將生薑切片，冬瓜去皮去籽後洗淨，改刀切片放入碗中備用；

4.鍋中倒入足量的水，大火燒開，下入冬瓜焯水，30秒左右撈出瀝乾水分；

5.鍋中倒入適量食用油，油熱後下入蔥姜爆香；

6.香味出來後下入洗淨的蝦米翻炒幾下，加適量清水做湯；

7.湯中加4克料酒、2茶匙鹽、大半勺胡椒粉和3克雞汁調味，沒有雞汁可以不放；

8.小火熬煮兩分鐘左右，將表面的浮末去掉；

9.倒入冬瓜和枸杞，蓋上蓋子再煮5分鐘，煮至冬瓜熟爛即可；

10.5分鐘後，鍋中淋上一點澱粉水勾芡，攪拌均勻即可出鍋裝盤；

11.最後撒上一點蔥花配色即可。

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一道營養美味的冬瓜湯就做好了，你學會了嗎？