原標題：外媒：喫東西時分心影響口感，還可能導致喫得更多

[環球網科技報道 記者 林迪]近日，據外媒《美國臨牀營養學》雜誌刊文稱，荷蘭拉德堡德大學Donders研究發表的一項新研究表明，如果喫東西時分心，可能會影響食物的口感，因爲大腦處理食物味道的效率降低，更重要的是，這可能帶來“暴飲暴食”的結果。

研究指出，雖然這一結論早前已有提出，但拉德堡德大學的研究人員此次分析了分心對大腦味覺的影響。

具體來看，味覺是由大腦的兩個區域決定的——腦島位於大腦外側溝深面，被額葉、頂葉和顳葉所掩蓋，負責處理最初的味覺；眶額皮層位於額葉前下方的前額皮層，來鑑別味道的好壞。

據瞭解，研究組織了41名健康受試者在執行電腦任務時喝巧克力牛奶，同時用核磁共振掃描大腦。受試者被隨機分配任務，這些任務會讓人產生不同的分心程度，隨後分析了這兩個大腦區域對巧克力牛奶味道的反應。

研究發現，當受試者在進食時分心時，大腦中負責味覺處理的兩個區域之間的交流效率較低；另外，由於分散注意力而導致的腦島活動減少與參與者後來喫得更多有關。

外媒指出，該研究發現了由於分心導致食物口感下降以及人們暴飲暴食與大腦之間的聯繫，這或許可以改進治療暴飲暴食的方法。