天漸冷，熱乎乎喝一碗銀耳羹，舒服又營養。銀耳是貧民燕窩，滿滿膠質加之味道清淡，是美顏又不長膘的上好食材。喜歡加紅棗一起煮，捏住兩頭左右扭一扭至裂開，味道也就都煮進羹湯裏了，淡淡的甜味都不用加糖了。就算不喜歡喫紅棗，煮好後，用勺子將紅棗壓扁，把甜汁擠出即可。紅棗的溫與暖，還彌補了銀耳的寒涼。

一.【紅棗雪梨銀耳羹】

材料：銀耳半朵，梨1個，紅棗8個。

做法：銀耳清水泡發兩個小時以上，中途換水數次至漂清。將泡透的銀耳剪去蒂部，然後撕成小朵待用。梨洗淨去皮，切成小丁。紅棗洗淨，捏住兩頭扭一扭至開裂。全部食材放入養生壺，加入稍高於食材的水，用熬粥鍵，煮至湯汁粘稠即可。

小貼士：銀耳，買黃色整朵的，別買白色散碎的。

二.蘋果銀耳羹

銀耳蘋果紅棗，這三樣搭配在一起煮，有着獨特的淡淡清鮮味道，特解渴滋潤。

【蘋果銀耳羹】

材料：銀耳半朵，蘋果1個，紅棗8個。

做法：將泡透的銀耳去掉蒂部，然後撕成小片。蘋果洗淨去皮去核，切成小方丁；紅棗洗淨，用手捏着左右扭一扭，讓棗皮裂開，方便甜味煮進湯裏。先將銀耳放入電飯煲中，加入高於銀耳的水，再放入蘋果和紅棗。雜糧粥鍵，兩小時，將銀耳煮至軟糯，蘋果入口即化，湯汁濃稠的有小泡泡了即可。

小貼士：要想銀耳煮的軟糯好喫，就得泡透 ，煮透。銀耳看似很容易泡發，注入水後幾分鐘就能變軟，但是真正的泡透還是需要些時間的，最少也得2-3小時，泡至葉片肥厚才能煮的糯。煮銀耳羹，時間也是最好的詮釋。甭管用什麼鍋具煮，都得耐着性子，小火慢燉，煮的時間長些，將銀耳的膠質煮出纔算完美。

三.桃膠銀耳羹

有人說，要想皮膚好，桃膠少不了。它跟銀耳一樣，也飽含最天然的植物性膠質。只是乾的桃膠硬的像小石子，需要用清水浸泡24小時以上才能柔軟。泡軟的過程中桃膠也會體積增大很多倍，所以10到20克就足夠了。煮好的桃膠，沒有任何怪味，很清淡爽口。

【桃膠銀耳羹】

材料：銀耳半朵，桃膠6粒，梨1個，紅棗8顆。

做法：銀耳泡發後洗淨，取半朵去蒂後撕成小片。桃膠用清水浸泡24小時，泡至用手捏着感覺無硬塊。然後挑去黑色雜質，反覆漂洗乾淨，掰成小一些的碎塊。梨洗淨去皮後切成小方丁。全部材料一起放入鍋中，紅棗扭裂開，加入足量的清水，置於火上，大火煮開。轉小火煮至棗香味四溢，湯汁稍稍有些粘稠，再加入梨丁繼續加蓋小火煮。最後煮至梨丁軟爛透明，湯汁濃稠即可。

總貼士：

銀耳：富有天然植物性膠質，可以潤膚，膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

紅棗：棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆與貧血有重要作用。

桃膠：桃膠，是桃樹幹上的天然膠質樹脂，飽含最天然的植物性膠質，滋陰潤肺美膚。

雪梨：生津、潤燥、清熱、化痰，補陰等功效。

蘋果：含有碳水化合物、纖維素、礦物質，有安神益氣、消食化積、降壓、降膽固醇的功效。