對於素食的選擇

越來越豐富多樣

健康的“網紅”素食餐廳

也在上海“遍地開花”

從大蔬無界到丸山精進料理

從福和慧到蔬事

從普素GreenVege1到功德林

......

魔都的這些顏值素食餐廳

讓你分分鐘愛上~

古香古色的裝修風格輕鬆舒適，每個包廂用白色的布簾遮擋，有一種日式居酒屋的即視感。

菌菌以爲素食火鍋會很單調，但沒想到的是，偶素的小驚喜一波又一波。從湯底到菜品，種類豐富。人氣較高的就屬這個菩提菌湯鍋啦，營養價值很高，再來一份仿肉拼盤，喫一碗禪意綿綿的偶素詩經面......這樣的用餐體驗實在是佛系。

位於黃浦區的大蔬無界能拿到“米其林一星”的稱號，對於一間素食餐廳來說是值得驕傲的事情。拒絕魚肉，通過食用素食來倡導健康的飲食習慣，運用不同的烹飪手法制作精美的素食菜品，這便是“大蔬無界”的特色。

作爲一家米其林餐廳，除了有味還要有顏，看着大蔬無界的精緻擺盤，菌菌覺得自己都優雅了許多。右邊這道“維納斯的最愛”，色彩鮮豔明亮，看得菌菌口水直流！每一道菜餚都像是一件精美的藝術品，值得人們細細回味。

福和慧作爲魔都頂尖素食餐廳，穩摘米其林一星桂冠。“佛系”的用餐環境被菌菌列入“早晚都要打卡的素食餐廳list”，作爲一家中式素食餐廳，裝修風格禪意十足，舒服極了！

一份竹筍松茸湯，清爽滋補，幾口喝下，胃逐漸有了暖意；還有香水蓮薑茶，隨着薑茶倒入碗中，香水蓮緩緩開花，在茶中綻放，香氣濃郁，再混着薑茶的溫熱撲鼻而來。

這家店是以五穀雜糧、健康蔬果、營養均衡爲特色的一家素食館，來自馬來西亞的BMS Organics蔬事在魔都很受歡迎。常見的蔬菜有松茸、金針菇、胡蘿蔔、土豆、茄子、豆腐果......聽上去就感覺很健康。

蔬事的“南瓜雜糧飯”完全顛覆了我對傳統五穀米飯的看法！豐富的配料加上乾乾淨淨的食材，做出的雜糧飯濃郁可口，讓頭條菌一口一口吃到停不下來！琥珀核桃混合在雜糧飯中出奇的美味，還有越南紙皮春捲、日出上海等素食小喫刺激你的味蕾。

普素GreenVege1的食材大部分從國外進口，有機食蔬，品種多樣。主要運用蒸制和烘烤，儘可能的不破壞食物的外形和味道，“雅緻素淨”的用餐環境處處透露着文藝，新鮮的菜品在柔和的燈光下，變得更有食慾。

在素食餐廳看見漢堡，菌菌立刻眼睛放光。這款波多黎各菌漢堡是他們家的明星產品。漢堡內的片片菌菇，烤制的熟度恰如其分，配上些許醬料和清新的蔬菜，整個漢堡的口感直線上升。

1922年，功德林在上海成立，是一傢俱有八十多年曆史的著名老字號餐廳，享有素食鼻祖之稱。受歡迎的菜餚有黃油素蟹粉、素雞、素鴨、素火腿等兩百餘種。聽起來讓人垂涎欲滴的“葷菜”，其實都是素食所制。

一盤“素鴨”征服了很多素食喫貨的胃，由豆製品製作而成，層次豐富，內裏層層分明。除了功德林的素鴨、素雞等一批經典菜品之外，還有很多仿葷象形菜，如“糖醋排骨”、“油淋仔雞”......

棗子樹不只是一家餐廳而已，而是可以與顧客像朋友一樣，溝通素食者生活形態的地方。使用純淨水；堅持採用有機茶；堅持餐前先上水果。18年如一日的爲素食主義者提供精緻美味的菜餚。

棗子樹的“僞裝”技術十分高超，看到這裏，你們一定要問菌菌，紅腸和糖醋小排怎麼能算素食呢，其實這些菜品都是棗子樹的招牌菜品，“肉質”嫩滑，甚至還有相似的口感，但確實都不是葷菜，這就是棗子樹厲害的地方。

魔都市中心的一抹綠！沒有顯眼的大招牌，但是每天進出的客人還是很多，一樓是花店，三樓爲餐廳。裝修風格以白色和綠色爲主，清新淡雅。這裏更像是一傢俬房菜，店主每天招待着來自四面八方的朋友。

這款椰香紫薯泥幾乎是每桌必點菜品，糯糯軟軟的紫色小塔帶點淡淡的椰香，爽口細膩。喫過飯之後，在樓下再帶上一捧花束離開，絕對是一次治癒系的用餐體驗啦~

南京西路上的這家素食店是一家國際化西式蛋奶素食餐廳，以新鮮有機蔬果爲主料的，不做仿葷菜品，堅持還原蔬果原味，清淡低熱量是素宿的特色。清淡的口味，別緻的環境，讓它成爲魔都小清新們追逐的素食打卡新地標。

菌菌最愛的當屬他們家的豆腐芝士蛋糕和火柴桿意麪。卡路里極低的豆腐芝士蛋糕既滿足你熱愛甜品的心還能有效的控制脂肪的攝入~意麪上有濃香的開心果碎，喜歡喫開心果的親們不要錯過哦~

素食餐廳的種類有很多，不同地域、不同菜系都可以呈現出美味的素食菜品。這家素食餐廳是主打日本料理的。店面不大的丸山精進料理每天都要排隊用餐，減肥也能喫的素食日料，你不要錯過哦~

乍一看菜單，招牌牛肉飯、鰻魚壽司、招牌炸雞......喫起來的口感和味道也十分的相似，完全不放蛋、奶、肉，用的都是大豆纖維，這款藤椒鉢鉢魔芋實在是太有食慾了，紅紅的辣油配上魔芋絲和綠豆芽，有一種在日料店喫毛血旺的feel。

菌菌盤了這麼多

魔都“網紅”素食店

有沒有一家打動你的心呢

偶爾感受一下清淡的素食

真的會有很多驚喜

等着你哦~

或許有一天

作爲“食肉”人士的你

也愛上了素食！

相關文章