不只是甜辣，泰国的美食丰富多彩

仔细想一想，泰国的美食好像最初是从KFC爷爷的泰式甜辣酱开始的，后来高中接触娘惹菜，对于泰国的食物开始有了扩展，但也局限在咖喱、冬阴功这样的范围里。直到去过泰国之后，才知道。哇哦

海鲜、榴莲、山竹、菠萝饭、炸香蕉、猪蹄饭、Khantok还有酸肉……偶尔自己也会做咖喱饭、菠萝饭也好、榴莲也好、甚至是炸香蕉都觉得还是应该在泰国吃过才知道。海鲜的个头、榴莲的口感、水果的味道做法都是当地才最好吃呀。让我擦一擦口水，接着给你讲。

咖喱

泰国咖喱鲜香无比，当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。

冬阴功汤

冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一。冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

但是冬阴功的泡面其实就很不好吃了，国内各大卖场都会有一些进口的泡面，味道其实并不好吃。千万不要以为那就是泰国的冬阴功哦。毕竟泰国热卖的泡面还是中国的……

泰式菠萝饭

泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！想起大学时校门口的菠萝炒饭，材料不一样，真的味道都不一样。

泰式炒河粉

算得上是泰国菜里的招牌菜，和我们在国内吃到的河粉不同，泰式炒河粉先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。其实我是很不爱吃河粉的，觉得没什么口感，吃起来也没味道，又干又黏。但是这个吃起来真的是粉里都有味。啊……饿了。

芒果糯米饭

走遍泰国各处，不管是集市，酒家，甚至机场候机厅，浓香甜蜜的芒果糯米饭是最受游客欢迎的美食小吃。芒果糯米饭是泰国最经典的甜食，将成熟度很好的芒果和微咸的糯米饭拌在一起再吃进嘴里能引起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，在口中品得分外清晰，和糯米饭的软糯搭配的恰到好处。某家甜品店里有类似的甜品，爱吃甜品还能看到这的，我想你已经晓得是哪家了。过来，下班了一起去搞一份要不要？

清迈香肠

到了清迈，必须吃著名的清迈香肠，没有什么特殊的原因，就是真的的真的很好吃而已。清迈香肠口味相当独特，除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料，煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。作为各种香肠的忠实粉，完完全全沉溺在清迈香肠的美味中无法自拔。

酸肉

酸肉起源于泰国东北，用猪肉和糯米混合，发酵后再拿去炭火上烤，大部分人在刚吃时对微酸的味道非常不习惯，吃起来有点像腐坏的香肠，很多人第一次吃的确不习惯，但是，这就是它的美味所在，就像臭豆腐一样，多吃几次就停不下来啦！

炸猪皮

炸猪皮是清迈的特色美食，，虾球状的炸猪皮比较肥厚，长条状的炸得比较干。口感酥软，肥而不腻。把猪皮晒干之后，再放到锅里油炸，通常配合香料加在三明治上面，相信你们尝过之后会喜欢的。

泰北烤鱼

和国内的烤鱼制作方式不同，泰北烤鱼采用地方的独特香料会塞进鱼肚内，然后用特色的烤制方法完成，加上酱汁，入口鲜香，丝毫没有烧烤或者铁板的油腻感，是一道不可多得的美味。

青木瓜色拉

青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人回味无穷。喜欢品尝色拉的吃货们，试试这道美食相信不会让你失望的！

咖喱面

清迈的乡土料理咖喱面是泰国北方饮食的代表，在清迈街头巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字样。咖喱面是泰北人民最喜爱的早点之一。据说是从我国云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物，流传至今。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱。咖喱和面食的融合，丝丝入味，口感极佳。

泰式咖啡

说到咖啡，泰国可以算得上是咖啡出产大国了，北部的山区培育了高品质的阿拉比卡咖啡豆。在清迈，咖啡馆几乎遍布全城，有些甚至已经达到了国际水准。咖啡馆的布置也形式各异，有的质朴，有的别具设计感。想要融入清迈慢节奏的生活，在咖啡店待上一个下午不失为放松身心的好方式。

热带水果

到泰国，怎么可以不品尝这些物美价廉了热带水果呢！在清迈吃热带水果绝对是物超所值，香甜可口，非常新鲜。走在清迈街头，喝上一扎鲜榨果渣绝对是一种爽的体验。

Khantok

康托克餐是清迈传统餐，Khan在泰文里意指小碗装的菜肴，tok指矮圆桌。进餐需要遵循一系列的规矩，菜肴以泰北咖喱猪肉、炸猪皮等为主。吃康托克餐，在中途还会有各式各样的表演方式来助兴，由于这种它的受欢迎程度，所以想要体验一下康托克餐的游客还需要提前预约哦！

六大街头人气美食

炸香蕉

其实在国内一些城市也有将香蕉裹上一层面粉放入油锅中炸沸的吃法，但是在清迈秘制的调料让炸香蕉更加外焦里酥，口感十分的好。

炸昆虫

在泰国，什么都能拿来炸着吃，所以炸昆虫似乎都已经不足为奇了。清迈的街头可能看到许多有着炸昆虫的小店，不炸昆虫的主要品尝还是当地人居多，游客鲜有尝试。

香兰叶鸡蛋烧

属于泰国著名小吃，将蛋汁及配料倒入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。有蟹肉及蘑菇等口味，口感外Q内软，十分有有嚼劲。外部还裹着一层调味粉，吃完还能回味无穷。

香蕉煎饼

几乎在泰国的街头巷尾都能看到，类似中国的煎饼果子，但是味道却是甜的。摊薄的面糊中加入切好的香蕉片，再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等。吃起来香甜可口，让人欲罢不能。

椒盐水果

吃过各种椒盐美食，却没尝过椒盐水果？到了清迈，可以大胆的尝试一下这种新奇的水果吃法，几种截然不同的味道的碰撞，说不定会让你赞不绝口哦！

猪蹄饭

卤汁好的香嫩猪蹄，加上芥蓝，酸菜，鸡蛋，香菜，再淋上香喷喷的卤汁。光是想想就已经按捺不住品尝的冲动了！

网评最具特色餐厅

No.1 千人火锅 Sukonthan Buffet

游清迈，没有去吃千人火锅，简直不算到过清迈。千人火锅是清迈有名的美食聚集地，泰式火锅加铁板烧，共有208道不同的菜品。可同时容纳600多人就餐，因此得名千人火锅。在这边，可以发现有很多中国游客，有时晚上的表演会演唱中国歌曲。

人均：¥41

地址：46/1 Huay Kaew Road, T. Chang Puek A.Muang Chiang Mai

No.2 凤飞飞猪脚饭

凤飞飞猪脚饭是位于清迈古城北门的昌卜克夜市的一家小摊。可以毫不客气的说是清迈最好吃的猪脚饭，一盘美味的猪脚饭只要30泰株，实在是物美价廉。猪脚炖的肥而不腻，汤汁稀而不淡，真心美味。猪脚饭除了触角还搭配了酸菜和一颗半熟蛋，甚至还会贴心的给一杯冰块。

人均：¥6

地址：清迈北城门昌卜克夜市小摊，7-11超市旁

No.3 泰北特色 Huen Phen

Huen Phen是清迈古城内最著名的一家大众餐馆。白天主推泰北平价风味小吃，环境陈设简单却不乏温馨。晚上华丽转身，可以在浓浓复古兰纳风中品味正宗泰北料理精髓。店主将多年的藏品精心布置于餐厅中，用餐体验仿佛置身于博物馆一般。

人均：¥46

地址：112 Rachamankha Rd,Chiang Mai

No.4 芒果探戈 Mango Tango

是芒果控们到清迈必去的小店。店铺虽然不大，但却供应着各类芒果相关的甜品和饮品，品种实在是多到让人眼花缭乱。想要品尝到最正宗的芒果糯米饭可以来这家小店试一试！

人均：¥28

地址：12 Moo 5 Nimmanhaemin Road,Soi 11,Chiang Mai 50200

No.5 Hot Chilli

这家餐厅位于古城正中心的街道上，从塔佩门直路行入古城没几步就可以见到。店内装修以红色作为主基调，充满着热情。整个餐厅都是用鲜花装饰，四周纱曼的布置，还有秋千可以坐着吃饭，足够的小资情调。如果是情侣，这里绝对是个好去处。传统的泰式料理，菠萝饭、冬阴功、椰子冰淇淋、芒果糯米饭、椰奶红咖喱虾都是这里的主推。

人均：¥74

地址：71 Unit 27-32 Rachadamnoen Road | Prasingh, Chiang Mai 50200

No.6 Dash! 酒吧餐厅