原標題:漳州這家小喫店每天早上天天排隊，是什麼這麼好料？ 漳州頭條

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打造漳州名小喫品牌，由漳州餐飲烹飪協會小喫委員會聯合漳州頭條及其專業宣傳美食公衆號“喫在漳州”一起開展的漳州名小喫推薦商家及推出漳州小喫線路地圖活動，網絡民意調查圓滿結束，投票頁面訪問量近百萬，達970395人次，參與投票達270047人次，符合標準的本地參評小喫店122家，有多家小喫商家投票數超過1萬票，其中真粥道達22207票，位居排行榜第一名。快樂番薯15314票，位居排行榜第2名。漳州頭條和喫在漳州、漳州都市圈將對投票數高網友支持度高的小喫店做單店詳細介紹推文。

因爲活動報名數量超出預期，評審小組研究決定，將授牌數量由原計劃的30家增加到40家，本次推薦商家活動的評分標準分爲三部份。1、網友認可度投票，每票爲1分。2、被評審小組成員投贊成票的商散，每票加分500分。3、已經獲得國家級榮譽的商家加分3000分。已經獲得省級榮譽的商家加分2000分。已經獲得市級榮譽的商家加分1000分。三項相加，得出本次活動的前40名商家，給予授牌。目前，分數統計正在進行中，將於近日對外公佈。

天添鍋邊糊

鍋邊糊作爲漳州人的特色早餐，一般從早上賣到臨近中午11點就紛紛收攤了。鍋邊糊軟嫩味美，經濟實惠，是漳州老少皆宜的可口早餐。

一般情況下，鍋邊糊要客人隨到隨做，才能保證鮮嫩的口感，如若放置過長時間，就容易凝團結塊而失去原本的風味。

這家天添鍋邊糊有着特色加料——高湯水煮大腸，是很多朋友的最愛。

剛出鍋的鍋邊糊白脆薄潤，湯清不糊，喫下去細膩爽滑，清香可口。

雖然鍋邊糊出鍋，僅需三五分鐘，但是，糊米漿的過程卻是對掌勺者最大的技藝考驗。

過厚，糊片難以吸收湯水的鮮味，過薄，則易碎造成湯底不清，鍋邊糊不成片，影響口感。

無論是早餐還是夜宵，點一碗鍋邊糊，再搭配各式各樣的滷料，還要來一根油條，想必這也是多少代漳州人記憶裏的味道。

當然，一碗合格的鍋邊糊是不能缺少滷料的調味的，每個店家都會製作美味的滷料這也是每家店自己的特色所在。

傳統的滷料有豬血、滷蛋、豬大腸等，當滷料遇上鍋邊糊，一個香飄四溢，回味無窮，一個嫩滑爽口，簡直絕配。加了滷料、淋上滷汁後，最後將炸的酥脆的油條剪成小塊放入作爲這碗美食的點睛之筆。

本次活動詳細流程：

1、調查投票，看那家小喫店更受網友歡迎。

2、投票過程中，集中介紹參加活動的小喫店，每天10家做成一篇推文，在10多個平臺發佈。

3、公佈投票結果。各小喫店網友歡迎度排行榜出爐。

4、對投票數高網友支持度高的小喫店做單店詳細介紹推文。

5、由行業人士結合投票結果，決定推薦商家授牌名單並公示。

6、授牌後到各家店拍掛牌情況並做成宣傳帖子在10多個平臺上發佈。

7、爲漳州名小喫店做區域小喫地圖，按區域介紹漳州名小喫店。

8、活動結束，做一篇總結宣傳推文，全網覆蓋宣傳。

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