在食品安全成爲全黨、全國、全民的心事以後，國家採取了一系列的動作，如何喫得安全成了各媒體不能沒有的內容，是一場貨真價實的食品安全人民戰爭。

在人們擔心或質疑食品安全時，往往是重監管輕生產，甚至把監管者與生產者對立起來，從而忽視了提高生產者的素質，調動生產者主觀能動性的重要性。

從根本上來說，食品生產者的生產能力決定着我國食品安全的水平。而這種能力只靠高壓管理根本無法提高。高壓管理雖然是治理食品安全的方法，但過分地、單一地依靠這種方法就本末倒置了。我國目前的情況是，一提到食品安全問題，老百姓、監管部門喊打聲一片，並且相關部門確實也在嚴格執行處罰條例。但在這種情況下，問題解決了嗎？沒有。這種情況是爲什麼呢？因爲我國的食品原材料生產是千家萬戶的小生產，比如種地，農戶有2.6億戶，養豬有6000多萬戶養殖，規模小而散，監管難度大，這和我們的生產方式有關。

若要改善，一是推進規模化、標準化的種植、養殖，二纔是加強執法和監管。農產品質量安全既是產出來的，也是管出來的。