家楼下就是小吃一条街，每天被各种味道充斥着，现在正值红薯成熟季节，楼下经常飘来一阵阵烤红薯的香味！作为吃货的我，必须要亲自烤一次红薯犒劳一下自己的胃。没有烤箱也不要紧，只要一口耐高温的砂锅，同样能享受的美味！成品让我非常满意，红薯烤出来非常香，受热也均匀，真心喜欢！

　　By 妍媽

　　用料

　　红薯 4个

　　锡纸 4张

　　烤架 一个

　　耐高温砂锅 一个

　　做法步骤

　　1、准备食材和工具。

　　2、砂锅先用湿毛巾擦干净，在用干纸巾擦干放入网架。

　　3、取4张比砂锅大的锡纸，横竖交叉360度全部包住砂锅边缘，这样做的作用是把水汽全部排出锅外，避免水汽进入锅里，否则颜色亮丽的砂锅很可能被弄脏以致于难以清洗。

　　4、红薯洗干净，用纸巾擦干外面的水，均匀放在锡纸上面。

　　5、盖上砂锅锅盖准备烧烤，先用大火猛烤15分钟。建议高出锅口的锡纸露在外面，这样有利于烧烤时将多余的水分排出锅外。

　　6、调到小火，打开盖子，用筷子将红薯翻面，再次盖上锅盖，中火继续烤15分钟后关火在焖15分钟，高温烤锅后的砂锅非常烫手，注意以免被烫伤。焖的作用是利用砂锅锅体储存的热量使红薯彻底熟透～

　　7、成品！

　　小贴士

　　为了安全起见，普通砂锅千万不能这样干烤哦，容易干烧破裂。

　　----------

　　豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；