河南省柘城縣地處豫東平原，辣椒種植歷史已有400多年，土質肥沃、日照充足、雨量充沛、氣候適宜，通過了河南省氣象局氣候品質優等級認證。柘城縣的辣椒種植已發展爲春椒、蒜茬椒、麥茬椒、間作套等多種栽培模式，年辣椒種植面積穩定在40萬畝左右，年產幹椒12萬噸，年交易量達到60萬噸，年交易額突破70億元，年出口創匯2億元。共有15萬椒農從事辣椒種植、加工、冷藏、物流、營銷，2500餘名辣椒經紀人活躍在大江南北，帶動20萬人依靠辣椒走向致富之路。