你喫的飯

正在影響着你的健康和壽命！

有調查表明：

不喫早餐一年可能增重約22斤，

更容易引發糖尿病，

甚至心血管死亡風險；

而晚餐喫太晚

則可能會導致心梗、腦梗高發！

所以，說這兩頓飯能決定你的健康和壽命

也不爲過。

五種最差早餐，喫一頓毀一天

1

“西北風”早餐

“西北風”早餐就是不喫早餐。

不喫早餐的危害太大了，最顯著的影響就是會更容易出現讓人痛不欲生的膽結石。不少膽結石患者都有長期不喫早餐的習慣。

這是因爲夜間空腹時間過長，會使膽汁分泌減少，形成高膽固醇膽汁，這些物質在膽道中沉積可形成結石。

此外，研究人員發現，長期不喫早餐的人患上2型糖尿病的風險較高。

2

“藏油大戶”類早餐

油條+燒餅是不少杭州人最愛的早餐搭配，但你知道嗎，油條、鍋盔、手抓餅等是典型的“藏油大戶”類早餐，好喫是好喫，但不建議天天都喫。

因爲麪粉類食物在油炸過程中會吸很多油；且有的早餐攤上的油是反覆使用，可能產生反式脂肪酸、多環芳烴類有毒、有害物質，對人體健康是有害的。

長期喫這樣的早餐，肝腎代謝壓力會加大，心血管疾病發生風險高，而且容易增胖。

3

隔夜早餐

爲了省錢和圖方便，隔夜飯、菜、湯變成了許多人的首選早餐，但是隔夜剩菜剩湯不能多喫，因爲這些食物中可能會有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內積累過多，有致癌的風險。

所以，隔夜的溏心蛋、豆製品、綠葉菜、魚、海鮮等千萬不能拿來當早餐，特別是夏天最熱的時候準備到來了，隔夜飯菜的細菌污染或亞硝酸鹽含量高。

4

運動型早餐

很多上班族爲了多睡一會，壓縮喫早餐的時間，路邊購買的早餐，邊走邊喫，手動，腳動，嘴動，全身運動……

但是，邊走邊喫對腸胃健康不利，不利於消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

5

缺乏主食的早餐

早餐只喫水果、蔬菜、 牛奶 等營養食物卻不喫主食，這種會造成食物來源單一的問題。

此外，營養師提醒：如果早餐喝牛奶，最好搭配富含碳水化合物的主食，比如麪食、米飯等來喫，才更有利於牛奶中營養成分的吸收。

早餐應該喫什麼？

“早餐喫得像國王，中餐喫得像紳士，晚餐喫得像貧民”這句話在營養學家看來很對。

根據膳食指南的要求，早餐的熱量應占一天總能量的30％左右；蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25％。

教大家一個的方法：把食物分爲四類，即穀類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬菜水果類。

健康早餐長什麼樣？

一頓營養健康的早餐=穀類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬菜水果

如果你的早餐四類都有，屬於營養充足；

包含三類，屬於質量較好；

包含其中的兩類，則爲及格；

只有一種，則早餐質量就較差了。

一般來說，製作簡單、加工簡單、添加調味品最少的早餐，反而最健康營養。

三種最差晚餐，喫了睡不好還發胖

哪類食品不該當成晚餐喫呢？

1

產氣類食物

像紅薯、馬鈴薯、芋頭、荷蘭豆、韭菜、洋蔥、白蘿蔔、蘋果、李子、芒果、西瓜、黑莓、柑橘等都是產氣的食物，晚餐喫這類食物，會造成肚子脹不消化，而且，喫多了容易使人放屁。

2

油膩高脂類食物

晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，易使血壓上升。

3

黏粘生冷類食物

腸胃不好的人，晚餐就不要喫像湯圓、糉子、糯米涼糕、年糕、青團等等食物了，因爲這類食物很難消化，胃不好的人喫了，極有可能睡覺前或大半夜覺得自己像吞了“一塊石頭”，擱在胃裏難受，沒準嚴重還要上醫院。

這樣喫晚餐，健康不惹病

原則一：種類多，能量少

晚餐應該是一天當中對營養查漏補缺的好機會。

主食

日常主食都是精米細面，雜糧很少，所以，晚餐的主食可以以粗糧飯、粗糧粥、雜糧餅或者薯類食物爲主，飽腹感強，不用擔心睡前餓。

蔬菜

可以多喫一些新鮮的深色蔬菜，能量低、飽腹感強不說，還健康營養。

豆類及製品

適量喫一些大豆及其製品，既能攝入優質蛋白質，而且脂肪含量還比較低，適合想要減肥的小夥伴。像毛豆、青豌豆都是不錯的選擇。

但是也不要攝入太多，豆製品容易產氣 ，喫得太多會影響睡眠質量。

肉類

不管是水產品還是禽畜肉，最多不要超過50克。

如果肉類食物攝入過多，晚上腸道蠕動較慢，會在腸道滯留產生氨類物質，更容易增加腸癌的發生風險。

原則二：寧喫早，不喫晚

晚餐不能太晚，最晚也要與睡覺相隔3個小時。

這樣不僅可以給腸胃消化吸收營養留有充足的時間，而且還可以做一些比較舒緩的運動，讓攝入的熱量可以進行代謝。即便下班時間晚，能儘量早喫晚飯就早些喫。

原則三：喫得越晚，喫得越少

有人會說：我下班比較晚，到家都10點了，這飯還喫不喫呢？當然要喫！

如果不喫晚餐，那頭一頓飯和下一頓飯間隔的時間，將近十八個小時！腸胃中雖然沒有食物，但是消化液卻是會分泌的。雖然不多，但是長期以往也足以傷害腸胃健康。

所以，如果您的晚餐喫得特別晚，可以喫一些清淡的小米粥、燕麥粥、蔬菜湯麪，或者喫一盤酸奶蔬果沙拉，都是非常好的選擇。

量不必太多，喫了不餓即可。

原則四：細嚼慢嚥，口味清淡

細嚼慢嚥，不僅讓食物更容易消化吸收，減輕腸胃工作負擔，而且更容易喫飽，減少食物的過量攝入。

另外，晚餐時少喫重口味的食物，也有助於減肥。像紅燒、水煮、煎、炸這類烹飪食物，如果在減肥的話最好不要喫。

早餐，喫好了活力一天；

晚餐，喫對了安穩睡眠！

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