家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。是采用简单烹制方法，以常见普通食材烧制的日常菜品，具有操作简便,用料简单,成本低廉的特点。

今天推荐几款家常菜，包你喜欢：

凉拌猪肚

材料：猪肚300克；花生1小杯；辣椒干5个；花椒1小撮；姜1小块；蒜瓣3粒；葱花适量（或香菜）；酱油适量；胡椒粉少量；

做法：1.猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟。准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。

2.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，焯熟过了会很韧。花椒倒在焯好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末。

3.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成。猪肚做法很多，这次来个新鲜的！油泼啊！

4.向来很喜欢油泼的菜，特爱听热油与凉菜相遇那一刻发出的嗞啦那一声美妙声音。向来美味以色香味俱全为标准！其实，美味，还听得见！

5.热油遇上香料，关立马满室飘香！瞬间激发强大的进食欲望！食欲又回来了！

韭菜猪血汤

材料：猪血1盒、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油

做法：1、煮开水一锅，煮沸后放下猪血，彻底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾凉，然后切骨牌大小的块。

2、豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟，然后取出切成骨牌大小的块3、韭菜摘去老梗，洗净，切或摘成小段。

4、把剩余的鸡清汤加入锅中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入鸡清汤中，煮沸，然后下切成块的熟猪血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，关火。

5、下盐、胡椒粉适量，麻油少许调味

蒜香炒花甲

材料：花甲一斤、蚝油半碗、辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干

做法：1、事先将花甲用水浸泡一段时间，这样可以去除脏东西和泥沙。

2、冷水下锅盖过花甲，水沸腾后，待花甲开口即可捞起沥干水分备用。

3、起锅下油烧热，倒入辣椒酱炒香，紧接着倒入蚝油、葱、蒜蓉炒匀，然后把花甲倒进去翻炒均匀即可出锅！

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