家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。是採用簡單烹製方法，以常見普通食材燒製的日常菜品，具有操作簡便,用料簡單,成本低廉的特點。

今天推薦幾款家常菜，包你喜歡：

涼拌豬肚

材料：豬肚300克；花生1小杯；辣椒幹5個；花椒1小撮；姜1小塊；蒜瓣3粒；蔥花適量（或香菜）；醬油適量；胡椒粉少量；

做法：1.豬肚洗乾淨，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽醃製十五分鐘。準備好輔料，花椒用面擀壓碎，花生壓小塊，辣椒幹切段，蒜頭剁碎。

2.鍋燒開水，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出，焯熟過了會很韌。花椒倒在焯好的豬肚上面，鍋熱油，爆香辣椒乾和蒜末。

3.爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎，撒上蔥花，淋上醬油即成。豬肚做法很多，這次來個新鮮的！油潑啊！

4.向來很喜歡油潑的菜，特愛聽熱油與涼菜相遇那一刻發出的嗞啦那一聲美妙聲音。向來美味以色香味俱全爲標準！其實，美味，還聽得見！

5.熱油遇上香料，關立馬滿室飄香！瞬間激發強大的進食慾望！食慾又回來了！

韭菜豬血湯

材料：豬血1盒、韭菜1小把、嫩豆腐1塊、白胡椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油

做法：1、煮開水一鍋，煮沸後放下豬血，徹底煮熟，然後取出放冷水中浸泡晾涼，然後切骨牌大小的塊。

2、豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然後取出切成骨牌大小的塊3、韭菜摘去老梗，洗淨，切或摘成小段。

4、把剩餘的雞清湯加入鍋中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入雞清湯中，煮沸，然後下切成塊的熟豬血和豆腐，再煮沸後下韭菜段煮煮，關火。

5、下鹽、胡椒粉適量，麻油少許調味

蒜香炒花甲

材料：花甲一斤、蠔油半碗、辣椒醬一大勺、蒜蓉若干、蔥若干

做法：1、事先將花甲用水浸泡一段時間，這樣可以去除髒東西和泥沙。

2、冷水下鍋蓋過花甲，水沸騰後，待花甲開口即可撈起瀝乾水分備用。

3、起鍋下油燒熱，倒入辣椒醬炒香，緊接着倒入蠔油、蔥、蒜蓉炒勻，然後把花甲倒進去翻炒均勻即可出鍋！

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