花生芝麻黑麦包

by：海之韵

黑全麦粉用黑小麦整粒研磨出来，所以面粉不如精细小麦粉那样细腻洁白，会看到麦麸，含有很多膳食纤维。

和面的时候你会感受到面团比较粗糙，可以清晰看到很多颗粒，吃的时候会觉得麦香溢口，是一种十分健康的包点。

配

料面团 黑全麦 200g 温水 105g 细砂糖 7g 酵母 2g馅料 花生碎 80g 熟芝麻 10g 细砂糖 20g 玉米油 10g

制作

方法

01

酵母和糖溶于温水中，面粉倒入盆里

02

将酵母水倒入面粉里，和成面团，放在温暖的环境下，发酵两倍大

03

在等待发酵的时候做馅料，将花生碎和芝麻加入糖用研磨机搅打几下，再加入玉米油拌匀

04

面团发酵好后取出，在案板上揉匀，大概揉几分钟。再搓成长条，切成8等份，未操作的面团先盖上保鲜膜，防止风干

05

将小面团擀圆，中间厚，四周薄的面皮，放上馅料

06

捏紧收口

07

放在蒸屉上，蒸锅里加入热水，醒发20分钟左右

08

包子醒发好后，可以看到明显大了一些

09

拔到高档火力，待水烧开后，转中档火力，蒸15分钟，时间到关掉电源，继续焖5分钟再开盖

成

品

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