现在正是大蒜发芽的季节，家里的大蒜默默的待在那里就发芽了，为了不浪费资源，就适当的浇了一些水，然后在家就能轻松种出来。炒菜前掐几把，嫩得能掐出水来，新鲜得很，炒出的菜也格外鲜甜。

首先用蒜苗拿来炒了一盘蒜苗炒肉，平时不喜欢吃肉的女朋友结果多吃了一碗，吓了我一大跳。

蒜苗炒肉

用 料：蒜苗 1把，肉丝 3两，葱姜，料酒，干辣椒 3、4颗，生抽，盐，糖，生粉

1 |将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里。

2 |将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟。

3 |炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）。

4 |加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒）。

5 |继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒。

6 |炒好，肉丝出锅。炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些）。

7 |翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。

8 |肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝配：）

9 |出锅摆盘，配上刚做好的米饭。

再来一盘蒜苗炒蛋。

用 料：蒜苗，鸡蛋，盐

1 |无土栽培蒜苗一小把，洗净切段。鸡蛋两个打成蛋液也备用。

2 |锅内热油，油热至七成时，倒入蛋液。

3 |将蛋液快速划散，翻炒均匀。

4 |倒入蒜苗段，将蒜苗段炒到变软即可，出锅前调入适量盐装盘。