今天要带大家来到我们梦里水乡般的周庄，这个地方可以说是小桥流水，吴侬软语，让人陶醉其中。周庄古镇为什么这么出名，要说起在这里的一位历史人物，沈万三，如果您喜爱看电视剧，应该会有看到很多关于他的电视剧。

为什么称之为水乡般的周庄？是因为这里和乌镇类似环水，而且这里的特色之一就是可以在街上就能看到，划着自己的小舟用鱼鹰捕鱼的渔民。

袜底酥又叫鞋底书，主要是它制作出来之后的形状跟鞋底儿大小差不多，所以就叫袜底酥。口味是有咸有甜的，一般的袜底酥配置有三种料，油酥的，水油皮的，馅儿的，吃起来的话口感特别酥脆，可以说在周庄那个地方，这道小吃是传统的名扬四海的小吃。

这个袜底酥，做起来也很简单，在家里的时候咱们也可以自己做出来吃品尝一。需要用到的材料有面粉，植物油，糖，黑芝麻粉，黑芝麻。

做的时候啊，做两个面团同时发醒。一个是油酥，一个是水油皮，还有里面的馅。只需要把握好面粉，还有食物油和水的比例就好了，水油皮的话，大概是100克的粉配10克糖3克植物油60克的水，而油酥面团那个是80克面粉40克油，醒发大约25分钟。

因为要做出层次感，所以将水油皮按扁之后放进去油酥团，在多次的折叠擀皮儿，做出来剂子，在包上馅即可。

在咱们周庄除了有远近驰名的小吃，还有特别地道的万三黄酒，传承的民间古老的米酒酿造工艺使这里的米酒啊，成为了当地的特色之一。

一方水土养一方人，这个地方还有一样百年历史的糕点，叫万三糕，讲究纯手工制作，火候讲究，片薄滑糯，入口即化。

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走在周庄古镇没多会就被一股臭豆腐味吸引，这就是当地有名的臭豆腐，纯天然绿色美味，这里的臭豆腐特别讲究，而且味也特重，据老板说是用的阿婆秘制菜汁精心浸泡再放到油中炸熟的，外表看起来金黄酥脆，再加上菜汁浸泡后的鲜味，又臭又香的口感，吃起来堪称一绝，如果您也到了周庄，一定去品尝一下，和您以前吃的臭豆腐绝对不一样。