小时候，家里养了一头黄牛，这头黄牛一直陪伴着我从小学一年级到初三，每天放学后都要上山割草喂牛，尤其是在庄稼生长的季节，放牛外出的时间较少，只能上山去把草一篓一篓的割回来给关在牛圈里的黄牛吃。上学的时候只有放学后才能割，而到了暑假，每天早上都要上山割一篓草回来后才能和小伙伴们下河去洗澡、摸鱼、打埋伏仗。那时可能是年纪太小，总感觉劳动强度太大，有些受不了。

家里的老黄牛自我懂事以后，从未生过病，一直都很健康，每年可以生一胎小黄牛。老黄牛平时不会用头顶人，很温顺，只要将其放到山上，口渴了它会自己找水喝，天黑了它会自己回家，很喜欢这头黄牛。但是在生了小黄牛以后，老黄牛护犊子的心特别强，谁要是敢碰小黄牛一下，老黄牛可以追着你跑出二里地。所以在老黄牛生了小黄牛以后，我们从不敢接近其半步，其他一起放牛的小伙伴更别说了，只要看着我家的老黄牛，走道都要绕着走。

后来，读初三那年，老黄牛生了一头小黄牛不久，就无疾而终了。还记得牛放在山上那天，因为平时老黄牛都比较乖，所以家里人很少看管，到了天快黑的时候，总不见老黄牛回来，妈妈便带着我去山上找，发现老黄牛头埋在地上像是睡着了，小黄牛一直在旁边欢跳着。妈妈上前去用手拍打了一下牛背，但老黄牛总不起来，看着老黄牛的不正常，妈妈走到牛头旁，仔细瞧了一下，才发现老黄牛没气了。看着已经没气了的老黄牛，妈妈哭了，这还是我第一次看见妈妈苦，我也跟着哭了。

老黄牛走了以后，家里便将小黄牛继续喂养长大，直到目前，小黄牛已经变成了老黄牛，其个性比原来的老黄牛还要乖，所以我对牛的感情特别深，因为童年基本上是这两头黄牛陪着我长大，给我带来了很多欢乐，同时也给我带来了很多疑问。那时总在想，为什么家里喂的这些猪和牛天天吃的是野草，照样会长胖，而且还很少生病？而为什么我们人只有吃肉或者吃些高热量的食物才会长胖，并且还挺容易生病？我当时也觉得我的这些想法很奇怪，呵呵。其实还真别说，农村地里、路边、土坎、山坡、坟圈子等等地方生长的野草，确实是个宝，那些猪牛羊等家畜长期吃这些东西还真不容易得病，其原因主要是这些野草都是上好的中药材，不仅是畜禽饲料，还具有保健作用。有的野草具有消毒作用，有的具有清火作用，有的具有消食健胃作用……，反正每一种野草被这些家畜吃了以后，均可以很好的调节其身体机能，让其少生病，不生病。下面举几个例子来看一看：

A：车前草。有利尿、凉血、解毒等功效，可防治畜禽炎症、出鼻血、尿血及皮肤疮毒等，鲜喂可防治热痢等疾病。

B：律草。含蛋白质、脂肪、葡萄糖甙和挥发油等多种营养物质。味甘、微苦、性寒，具有清热解毒、利尿止痢、消肿散结等作用，夏季常用律草喂猪，有利于猪的生长。

C：野菊花。具有明目、散风热、降火、解毒等功效，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等具有抵抗作用。在饲料中添加3%左右的菊花粉，对预防家禽球虫病、流行性感冒等有良好的效果。

D：四叶草。含龙胆苦甙、龙胆碱、龙胆糖等成分，能促进胃液分泌，使游离酸增加，有健胃和促进消化的作用，可提高家畜食欲。

E：芒草。有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

F：狼尾草：具有清肺止咳，凉血明目等功效，可作家畜饲料。

……

像这些在农村四处可见的野草，我们只知道他是牛羊最爱吃的食物，但却不知它的药效功能。如果猪牛羊长期摄入这些野草，其肉质可比吃饲料催长的那些猪牛要滑嫩得多。而在贵州的黔东南，人们素爱将牛羊胃里胃消化的食物加工成火锅底料，谓之羊瘪和牛瘪，经常吃这样的火锅，确实能够起到生津止渴，消食健胃的功效。人们都说这样的火锅是“百药汤”，主要原因就是牛羊摄入的都是我们在农村常见的这些野草，通过牛羊的微囊消解后，形成了一道独特“草药汤”。

文|山魈