农村的任何一条河沟、水洼，可能里面没野鱼，但一定有小龙虾！外来物种小龙虾的泛滥，在农村生活过的朋友，都深有感触。不过你可知道，其实在中国本土，也有一种原生的小龙虾！

浑身乌黑，是不是看着像小龙虾，但是又有点怪异？没错，这种就是中国本土的“小龙虾”，学名叫蝲蛄——北方一位钓友，在长白山深处捕获。

蝲蛄肉质细嫩、鲜美远胜小龙虾——可能会有人好奇，为何小龙虾火起来了，而蝲蛄却默默无名？其实...蝲蛄曾经也“火过”，可惜的是，跟小龙虾相比，蝲蛄的繁殖力实在太差了，如今数量稀少，只有一些深山里才有！

在这几十年环境急剧变坏的过程中，很多本土的鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼等本土鱼，都在当地水域数量剧减，甚至消失。然而再脏污的水里，小龙虾都适应自如——甚至一轮一轮的电鱼、地笼扫荡，小龙虾依然坚挺...

因为生活在清水里，蝲蛄体表虽然漆黑如墨，但其实比小龙虾洁净很多。本土的淡水鱼虾，最大的特点，一个是鲜、一个是嫩，蝲蛄两样占齐。蝲蛄豆腐——具体做法小编也不知道，只知道吃起来膏腴细嫩，极鲜极美！

​不知道各位钓友遇到过这种生物没？

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