无 水 葱 油 鸡

三黄鸡1只/盐适量/胡椒粉适量小葱1大把/生姜1大块/朝天椒4个料酒30ml/生抽适量芝麻油少许/色拉油少许/花生油少许

1. 不到两斤的三黄鸡处理干净后，鸡身内外均匀抹上适量盐、胡椒粉，静置腌制半小时。

2. 小葱切段，生姜切片，铸铁锅内倒少许色拉油，兜匀后将葱段、姜片均匀铺满锅底。

3. 将腌制好的鸡平铺放好，淋上30ml料酒，盖好锅盖。

4. 开中大火，烧到有蒸汽冒出时转小火，再焖20分钟，能用筷轻松戳透鸡肉后关火，趁热淋上适量生抽调味。

5. 上桌前，在鸡身上撒些葱花、椒圈，用色拉油、花椒油和芝麻油混合烧成滚油，淋在上面即可。

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香得让人忍不住立马“撕扯”着吃起来！办公室的小伙伴吃完还觉得不过瘾，埋怨美食君为什么不买两只鸡