香脆可口的下飯菜，做法簡單，再也不用下館子了！
入秋後的蓮藕鮮脆可口，最適合拿來做小炒。將蓮藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有點像燒烤的味道，又香又脆，非常適合下飯，尤其是沒胃口的時候，來一盤孜然藕丁真的讓人很滿足！
想要炒出來的藕丁又香又脆，挑選蓮藕的時候可以選哪種形狀圓潤，個頭比較小的，這種比較適合拿來做小炒。
材料：蓮藕1根、薑末、蒜末、小米辣、郫縣豆瓣醬、蠔油、生抽、蔥粒、孜然粉
步驟：
1. 鍋裏燒水放一勺鹽。
2. 下切好的藕丁焯熟。
3. 起鍋燒油，下薑末、蒜末、小米辣爆香。
4. 放郫縣豆瓣醬、蠔油、生抽。
5. 放孜然粉攪勻。
6. 下藕丁翻炒均勻。
7. 出鍋前撒點蔥花即可。
