櫻桃果實可以作爲水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

現在這個季節要說什麼水果最好喫，那一定非櫻桃莫屬，很多人都喜歡喫，但是有些櫻桃是不能喫的。

應該有很多人都知道，櫻桃核是有毒的，裏邊含有有毒的氰化物，輕度的氫氰酸中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其它反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。之前就有女子因爲食用5顆櫻桃，咬破櫻桃核就被毒暈，幸虧送往醫院搶救過來。

有的時候某些黑心商家爲了能夠提前搶佔市場，獲取更多金錢的利益，不但會給櫻桃打催熟劑，還會有各種其他的化學用品，這些化學元素對人體危害非常嚴重，如果長期食用過量這樣的櫻桃，甚至會誘發癌症的患病率。那麼面對世面上越來越多的櫻桃，應該如何避免這個問題呢？

其實很難避免這個問題。一般情況下，在買櫻桃的時候，我們可以選擇那些個頭中等，呈扁圓形，果蒂部位凹陷得更厲害的櫻桃。

櫻桃的表皮及果梗也是分辨的一個方法，自然成熟的應該表皮有時候會有些許的細絨毛，或者有自然的水果光澤。果梗一般會呈現綠色，並不會枯萎太久，因爲很多人都是經過長途運輸的，一般可以通過商販無意間的話語來判斷，是否新鮮。

而使用過農藥或者化學原料的櫻桃一般果梗會稍微泛黃，枯萎情況十分嚴重，表皮會有不自然的光澤，雖然看起來十分誘人，但是千萬不能喫。

適合人羣

一般人羣均可食用。

1、櫻桃的含鐵量特別高。

2、櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼。

3、對食慾不振、消化不良、風溼身痛等均有益處。

4、經常食用櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

5、消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。

6、有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

7、野櫻桃中的氰化酸存在於大量的種子與水果中。（所以此類水果不宜多喫）

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